Egy érdekes halpite pangasiusszal, melegen és hidegen egyaránt jó. A pangasius filét első és második fogás, előételek, saláták stb. Elkészítésére használják. Úgy gondolják, hogy a pangasius kivételes előnyei azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben, valamint a gyomor-bél traktusban szenvednek.
Szükséges
- - 1 kg pangasius;
- - 3 evőkanál. kanál rizs;
- - 4 dolog. hagyma;
- - 2 db tojás;
- - 30 g préselt élesztő;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 pohár liszt;
- - 1 citrom;
- - petrezselyem és kapor;
- - növényi olaj 150-200 ml;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a halat, vágjuk filékre, aprítsuk, sózzuk. Sós vízben puhára főzzük. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Keverjük össze a rizst sült hagymával.
2. lépés
Keverjük össze az élesztőt cukorral, 2 evőkanál. l. napraforgóolaj 1/4 csésze meleg víz. Lassan öntsön lisztet egy szitán, jól gyúrja össze a tésztát és tegye hűtőbe 1 órára. A kihűlt tészta után téglalap alakúra nyújtjuk, és előre kikent tepsire tesszük.
3. lépés
Terítsen ki egy réteg rizst és hagymát. Osszuk szét a haldarabokat. A tojásokat egy csipet sóval felverjük, és egyenletesen felöntjük a halakkal.
200 fokon aranybarnára sütjük 30 percig. Tálaljuk forrón, díszítsük és csorgassuk le citromlével.
