A tintahal ételek nagyon népszerűek voltak az ókori Görögországban és Rómában. A tintahal nagyszerű csemege. A töltött tintahal elkészítésekor a hús lágy, szaftos és ízletesnek bizonyul, és ami a legfontosabb: megőrzi hasznos tulajdonságait.
Szükséges
-
- Tintahal - 2 db. (Egyenként 0,5 kg).
- darált hús esetében:
- kenyér (elavult) - 0,2 kg.;
- tej - 250 ml.;
- hagyma - 30 gr.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- tojás - 2 db.;
- konyak - 70 ml.;
- só
- bors ízlés szerint;
- petrezselyem ízlés szerint;
- olivaolaj;
- paradicsom (apróra vágva) - 0,6 kg.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa le a tintahal tetemeket mindkét oldalon folyó vízzel. Húzza le róluk a vékony bőrt.
2. lépés
Készítsük elő a darált húst az összes hozzávaló aprításával és keverésével.
3. lépés
Töltse meg a tintahal tetemeket főtt darált hússal, és óvatosan varrja fel a lyukat.
4. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és miután olajjal kikentük, mindkét oldalon megsütjük benne a tintahalat
5. lépés
Tegyen konyakot, darált fokhagymát és paradicsomot az edénybe. Lefedve lassú tűzön 30 percig pároljuk.
6. lépés
A főtt tintahal tetemeket darabokra vágjuk, megszórjuk gyógynövényekkel, sóval, borssal és tálaljuk.
