A hőségtől belefáradt test hálásan elfogad egy könnyű, frissítő levest - céklát, szokatlanul egészséges, tápláló és ízletes. Ennek az ételnek a teljes fénypontja a megfelelően elkészített alapban rejlik, amelyen a szín, a pikancia és az ízgazdagság függ. Az alap a céklaleves különféle fajtáinak alapja.
Szükséges
- Az alap előkészítése:
- - Répa felsőrésszel - 4 db. (kicsi)
- - Víz - 8 pohár
- - Citromsav
- - Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- - Só bors
- A cékla okroshka esetében:
- - Répa alap
- - Főtt tojás - 1 db.
- - Friss uborka - 1 db.
- - Paradicsom - 1/2 db.
- - Főtt burgonya - 1 db.
- - Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- - Tejföl
- Forró cékla lengyelül:
- - Répa alap
- - Főtt tojás
- - Paradicsom - 1 db.
- - Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- - Főtt burgonya - 1 - 2 db.
- - Tejföl
- Cékla esetében:
- - Répa alap
- - Húsleves
- - Paradicsom - 1 db.
- - Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- - Főtt tojás - 1 db.
- - Tejföl
- - Kapor
- - Crackerek
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a céklát, távolítsa el a bőrt, vágja le a tetejét. Helyezze a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és főzze körülbelül 30 percig. Ízesítsen egy kicsit több sóval, mint amennyit szeret. Amikor a cékla megfőtt, vegye ki és tegye félre egy időre.
2. lépés
Mossa meg és aprítsa fel a tetejét. Belemártjuk a húslevesbe, és közben a céklát durva reszelőn reszeljük le. 3 fokhagymagerezdet aprítson vagy aprítson apróra.
3. lépés
10 perc elteltével, amikor a teteje megfőtt, a kés hegyére dobja a serpenyőbe a reszelt répát, fokhagymát és citromsavat. Csökkentse a hőt, és várja meg, amíg a húsleves sav hatása alatt gazdag bordó színűre változik. Kívánt esetben próbáljon sót, sót és borsot. Szorosan zárja le a fedelet, és vegye le a tűzhelyről. Az alap készen áll.
4. lépés
Készítsünk cékla okroshkát.
A répa alapjához kemény tojást, tejfölt, apróra vágott friss vagy enyhén sózott uborkát adunk. A fokhagymát pépesítsük a paradicsommal, ez különleges varázst kölcsönöz a hideg levesnek. Külön külön főzve adjunk hozzá külön tört vagy kockára vágott burgonyát. A kész okroshkát tejföllel ízesítjük, és meghintjük friss fűszernövényekkel.
5. lépés
Próbálja ki a lengyel forró céklát.
A forró céklaalapot paradicsommal, fokhagymával, tojással, tejföllel ízesítik, de az uborkát nem teszik a céklába. Az edényt forró burgonyapürével, tejföllel és gyógynövényekkel töltik meg.
6. lépés
Ha kedveli a húsleveseket, készítsen céklalevest húslevessel.
A húslevest külön főzzük meg. Külön főzzük meg a céklát. A húslevest tartalmazó levest csak forrón szolgálják fel. Szűrd le a céklát, csak fokhagymával fűszerezd, és krutont tálalj hozzá. Külön főzzük meg a tojásból, tejfölből, paradicsomból, fokhagymából és kaporból álló komplex öntetet, és tányérokra tegyük. Ezután töltsön meg forró vagy hideg céklát.
