A cékla vörös gyökérzöldség, amely gazdag A, C, B, B9, PP csoport vitaminjaiban és mikroelemekben: kalciumban, káliumban, vasban, jódban. A répa nagyon hasznos az emésztőrendszer számára. Úgy gondolják, hogy ez a zöldség megakadályozza a rákos sejtek megjelenését.
Utasítás
1. lépés
A répa három típusa ismert: cukor, takarmány és közönséges. A cukorrépát elsősorban ipari léptékben termesztik a jól ismert édes anyag előállítására. A cékla az állatállomány számára olcsó és tápláló táplálék. Általános szabály, hogy a zöldséges ételek ismerői rendes répát esznek. Furcsa módon az üzletek polcain, a közönséges cékla között takarmány is található. Nagy méretével és világos színével különböztethető meg. Ez a fajta gyökérzöldség több rostot tartalmaz, ezért keményebb.
2. lépés
A közönséges (asztali) cékla is nagy méretet ér el, de az ilyen óriások csak ősszel találhatók meg a boltban, mivel a nagy céklát rosszul tárolják, és csak tavaszig tartanak.
3. lépés
Az ehető répának szilárdnak és egyenletesnek kell lennie. Ellenőrizze a gyökérzöldség bőrét: nem lehet rajta repedés, szemölcs vagy vágás. Ne vásároljon céklát, ha rothadni kezdett, vagy kissé megpuhult a pulton.
4. lépés
Ha a gyökérzöldség felületén sok levél és gyökér van, akkor valószínűleg egy ilyen zöldséget helytelenül tároltak, vagy a mezőkről gyűjtötték össze.
5. lépés
Az egészséges céklagyümölcsnek egyenletesen kell nőnie a teljes felületén: sima és egyenletes, görbülések, hajlások, horpadások vagy megemelkedett foltok nélkül. Néhány répa hosszúkás, és vastag sárgarépára hasonlít. Emellett laposaknak és fokozatosan elvékonyodóaknak kell lenniük a gyökér felé.
6. lépés
Főzés előtt vágja le a céklát, és "belülről" nézze meg a gyökérzöldséget. Homogénnek kell lennie, üres terek és neoplazmák nélkül. Ha a zöldségnek kemény fekete foltjai vannak, akkor a legjobb, ha nem használja ételként. Dobja el a céklát, ha legalább az egyik oldalán elkezd rothadni. A káros baktériumok láthatatlanok lehetnek a növény "egészséges" területein.
7. lépés
Ha zöldségeket vásárol ismerős nyári lakosoktól vagy gazdáktól, akkor ősszel vásároljon leveles céklát, ha azokat még nem kezelték műtrágyával. Ellenőrizze a felsők integritását és frissességét. Levesekben használható.
