Savanyúság Marhahússal

Tartalomjegyzék:

Savanyúság Marhahússal
Savanyúság Marhahússal

Videó: Savanyúság Marhahússal

Videó: Savanyúság Marhahússal
Videó: Vegyes savanyúság avagy csalamádé - erdélyi recept 2024, Március
Anonim

Egy olyan ételt, mint a savanyúság, sokan szeretnek. És mindez azért, mert hihetetlenül ízletes és aromás. Elkészítése meglehetősen egyszerű, azonban számos árnyalatot kell feltétlenül ismernünk ahhoz, hogy az étel kiváló ízű és aromájú legyen.

Savanyúság marhahússal
Savanyúság marhahússal

Hozzávalók:

  • Marhahús (jobb, ha a csontot felveszi) - 300-400 g;
  • Gyöngy árpa - 180-200 g;
  • 1 sárgarépa és 1 hagyma;
  • 5 közepes méretű burgonya;
  • 2 savanyított uborka;
  • Napraforgóolaj;
  • Fűszerek és gyógynövények;
  • Tejföl öltözködéshez.

Készítmény:

  1. Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a húslevest. Ehhez tegyen egy alaposan megmosott húst egy fazék vízbe. Ezután erős tűzre teszik. Amikor a folyadék felforr, a tűz csökken, és a levest 1,5-2 órán át főzik. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
  2. Amíg a hús forr, elő kell készíteni a gabonapelyhet. Rendezni kell és alaposan ki kell öblíteni. Ezt követően egy külön fazékba öntjük vízzel és felforraljuk. Amikor az árpa félig megfőtt (forralás után körülbelül 8 percet vesz igénybe), le kell venni a tűzről, és a folyadékot le kell engedni.
  3. A zöldségeket, vagy inkább a sárgarépát, a burgonyagumókat és a hagymákat meg kell hámozni és alaposan ki kell öblíteni. Ezt követően a burgonyát közepes méretű kockákra kell vágni, a hagymát finomra kell aprítani. A sárgarépát legjobb reszelővel felaprítani, vagy csíkokra is vághatja. Az uborkáról a bőrt is el kell távolítani. Ezután reszelő segítségével fel kell aprítani őket.
  4. Amikor a húsleves készen áll, ki kell vennie a marhahúst, és magát a folyadékot leszűrni. Ezután ízlés szerint sót, gyöngy árpát és burgonyát tesznek bele, és a tartályt felgyújtják.
  5. Eközben a sárgarépát és a hagymát serpenyőben növényi olaj hozzáadásával kis lángon sütik, amíg főznek. Ezt követően a serpenyő tartalmát elküldik a serpenyőbe.
  6. Az uborkát szintén alacsony hőfokon kell serpenyőben párolni, akkor a savanyúság íze telítettebb lesz. Húslevesbe is küldjük őket.
  7. A készenlét előtt 5 perccel fűszereket helyeznek a levesbe: lavrushka, bors, kapor, petrezselyem. Öntsön egy üveg sóoldatot is egy üveg savanyúságból, és mindent forraljon 2-4 percig.

Az étel készen áll. A tálalás során minden tányérhoz illatos savanyúsággal hozzá lehet adni 1 nagy kanál tejfölt. Az is egyszerűen kiváló lesz, ha a savanyúságot finomra vágott petrezselyemmel és kaporral díszíted.

Ajánlott: