A Fish & Chips hagyományos angol étel. Fordításban a Fish and Chips hal és sült burgonya. Az étel az egészséges táplálkozás szempontjából nem a legegészségesebb, mivel az összetevőket olajban sütik, de nagyon ízletes és kiadós snackként használható.
Hozzávalók 4 fő részére:
- bármely fehér hal (például tőkehal) - 700-800 g;
- 120 g búzaliszt;
- 100 g kukoricakeményítő;
- 250 ml világos sör;
- só és bors ízlés szerint;
- friss petrezselyem - pár gally;
- 4 nagy burgonya;
- napraforgóolaj sütéshez.
Hal és chips: a főzési folyamat
Először elő kell készíteni a tésztát. Ehhez keverjen össze egy lisztet és kukoricakeményítőt egy nagy tálban, fokozatosan öntsön bele sört, keverje össze a tésztát. Apróra vágjuk a petrezselymet és hozzáadjuk a tésztához.
Vágja a halat és a burgonyát hosszú, de nem túl vastag szeletekre, hogy legyen ideje sütni, ugyanakkor ne égjen olajban.
Melegítsen nagy mennyiségű olajat egy serpenyőben. Sózzuk, borsozzuk a halat, mindegyik darabot tésztába mártjuk, és szép arany színűre sütjük.
Melegítsük fel a krumpli olaját egy másik serpenyőben. A burgonyát aranybarnára sütjük.
Forró halat tésztában, ropogós krumplival tálalhatunk. Ehhez az ételhez bármilyen mártás illik, például a majonéz, a mustár és a természetes joghurt keveréke, gyógynövények hozzáadásával.
