Talán sokan közületek a következő kínos helyzetbe kerültek: hirtelen jöttek barátok, és nincs mit kezelni velük. És itt nem az a lényeg, hogy a barátok meghívás nélkül jöttek volna (bár sokan szeretjük a vendégeket), hanem az, hogy nincs mit táplálnom.
Egyedülálló olasz étel jelent meg Oroszországban több mint húsz évvel ezelőtt. És akkor szerelmet és népszerűséget szerzett az orosz állampolgárok körében. Kávézók, pizzériák és bárok kezdtek gyarapodni, egymás után, és valamivel később megjelentek a szállítási szolgáltatások, amelyek bármikor készek voltak pizzát etetni egy kis jutalomért, akár nappal, akár éjjel. Térjünk vissza azonban vendégeinkhez.
Tehát, ha a vendégek hívatlanul érkeztek, megrendelés szerint pizzával kedveskedünk nekik. És mi lenne, ha a vendégek figyelmeztetnék látogatásukat? Akkor megkóstoljuk őket a saját pizzánkkal! Calzone néven egy zárt pizza receptet választottunk. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- Búzaliszt - 2 kétszáz gramm pohár
- Meleg tej - három pohár azonos térfogatú
- Élesztő (lehetőleg száraz) - egy evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Olívaolaj - három evőkanál
Ezek a hozzávalók szükségesek a tésztához, a töltelékhez válassza ki azt, ami a legjobban tetszik: sonka, kolbász, darált hús, csirke, hal, garnélarák … És természetesen ne feledkezzen meg a zöldségekről és a sajtról sem. Menjünk közvetlenül a főzéshez. Vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele meleg tejet, adjunk hozzá élesztőt, cukrot, keverjük össze és hagyjuk főni. Öt-hét perc múlva adjuk hozzá a lisztet és az olívaolajat. Gyúrja össze a tésztát, takarja le papírtörlővel, és hagyja sötét, meleg helyen negyvenöt percig. Egy idő után vegye ki a tésztát a tartályból, ossza fel kétfelé, és tekerje mindegyiket lapos süteményekké.
Tegye a tölteléket az első süteményre, töltse meg paradicsompürével (saját maga is elkészítheti, a boltból is teheti), a tetejére szórjon apróra vágott gyógynövényeket, és óvatosan fedje le a második tortával. Két ujjával vakítsa meg a széleit, vágja le a felesleges tésztát. Helyezze a pizzát egy előre kikent tepsire, és süssön tizenöt-húsz percig (hőmérséklet kétszáz fok). Enyhén hűtött (nem forró) pizzát tálalunk az asztalhoz, száraz borral vagy frissen facsart gyümölcslével együtt.
