A borscs egy nyári étel, amelyben a föld összes nedve, a meleg napsütéses napok minden nagylelkűsége testet ölt. Az összes legfinomabb és lédúsabb zöldség összetevőként vesz részt az elkészítésében, és ízével és aromájával tölti meg. Ha már van étvágya, azt tanácsoljuk, ne habozzon, hanem kezdje el nálunk Kuban stílusú vörösborscsot készíteni.
Szükséges
-
- Marhahús
- szegy - 0,5-0,8 kg
- Nagy cékla - 1 db,
- Hagyma - 3 darab,
- Paradicsom - 3 darab,
- Sárgarépa - 2 darab,
- Burgonya - 3 db,
- Káposzta - ¼ káposzta,
- Bolgár bors - 1 darab,
- Friss zöldek,
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Só
- bors
- babérlevél
- Növényi olaj - 3 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst, öntsön 2 liter vizet, tegye főzni. Amikor felforr, csökkentse a hőt, enyhén sózzon, fedje le és hagyja egy órán át forralni. A céklát vágjuk csíkokra, adjuk hozzá a húshoz, azzal kell főzni.
2. lépés
Öntsük az olajat egy forró serpenyőbe, amikor az forró, megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn, és tegyük a serpenyőbe, amikor a hagyma aranyszínű. Keverjünk össze mindent, 3-4 perc múlva adjunk hozzá vékony csíkokra vágott paprikát.
3. lépés
Hagyja a paradicsomot forrásban lévő vízbe pár percig. Hámozzuk le, vágjuk apró kockákra, és tegyük a serpenyőbe is. Adjunk hozzá paradicsompürét, pépesítsük paradicsomlével, időnként megkeverve folytassuk a sütést. Amikor a paradicsom elkezd elválni az olajtól, kapcsolja ki az edényt.
4. lépés
Dobjon apró darabokra vágott burgonyát a húslevesbe, adjon még sót a húsleveshez, ha szükséges, dobja bele a borsot és a babérlevelet. Apróra vágjuk a káposztát és egy tálba tesszük. Amikor a burgonya már majdnem kész, tegye a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe, és keverje meg, növelje a tüzet, amikor a víz forr - tegye a káposztát a tálból, csökkentse a hőt, fedje le és párolja a borscsot még 5 percig Alacsony hő.
5. lépés
Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, dobja fel az apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát a serpenyőbe, és hagyja állni a fedél alatt, hogy további 15-20 percig infundáljon. Minden, a cékla kész!
