Nyáron minden feltétel megvan az aromás gyümölcsinfúziók elkészítéséhez. Néhányukat alkohol hozzáadásával készítik el, mások természetes erõsséggel rendelkeznek az erjesztési folyamat során.
Szükséges
-
- Sárgabarack tinktúra esetén:
- 1,6 kg sárgabarack
- 200 g cukor
- 7 szárított szegfűszeg
- Fahéj
- szerecsendió
- Cseresznye tinktúrához:
- 2 kg meggy
- 1,5 liter alkohol
- 500 gr cukor
- Vaníliás cukor
- 6 meggygödör, zúzva
- Gyógyászati tinktúra esetén:
- Vodka - 0,5
- Propolisz - 10 gr
- Hársvirág - 1 teáskanál
- Aszalt szilva - 50 g
- Kakukkfű - 1 tk
- Menta - 1 tk
Utasítás
1. lépés
Sárgabarack tinktúra.
A sárgabarackot apróra vágjuk, a magokat megtörjük, a magokat eltávolítjuk és egy kávédarálóban ledaráljuk. Helyezzen sárgabarackot és zúzott magot az üvegbe. Fedjük le vízzel, adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót. Zárja le az üvegeket, tegye sötét helyre 2-3 hétre, alkalmanként rázva. Adagokba öntve hagyja pár hónapig főzni.
2. lépés
Cseresznye tinktúra.
Válogassa a meggyet, öblítse le és szárítsa meg egy szalvétán, hogy felszívja a felesleges folyadékot. Helyezze a meggyet 3 literes edénybe, fedje le alkohollal, cukorral, vaníliás cukorral és cseresznye gödrökkel. Fedje le az üveget egy szalvétával, zárja le a fedelet és tegye napos helyre. Rendszeresen rázza az üveget, nézze meg, hogyan oldódik a cukor. Három hónap elteltével szűrjük le és palackozzuk.
3. lépés
A tinktúra gyógyhatású.
Az aszalt szilvát apróra vágjuk, összekeverjük hársvirággal, kakukkfűvel, mentával és letakarjuk vodkával. Zárja le szorosan az üveget, és tegye meleg helyre 2 hónapra. Szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá propoliszt, zárjuk le ismét, és hagyjuk még egy hónapig főzni.
