Felhívjuk figyelmére a receptet, hogy készítsünk eredeti cipótekercset, főtt sertéshúsból, sajtból, paradicsomból és gyógynövényekből készült lédús és kiadós töltelékkel. Egy ilyen kulináris remekmű kiválóan helyettesíti a leggyakoribb szendvicseket otthon és a természetben egyaránt.
Hozzávalók a tésztához:
- 0,3-0,4 kg liszt;
- 175 ml víz;
- ½ nyers tojás;
- 5 g száraz élesztő;
- 1-2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1-2 evőkanál. l. Szahara;
- 0,5 tk Liszt.
Hozzávalók a cipótekercshez:
- 0,5 kg élesztő tészta;
- 100 g főtt sertéshús;
- 100 g kemény sajt;
- 1 érett paradicsom
- ½ csomó zöldhagyma;
- 1 evőkanál. l. szója szósz;
- 1 nyers sárgája;
- ½ tk Olasz gyógynövények.
Készítmény:
- Kombinálja az élesztő tészta összes összetevőjét egy mély tálba. Keverjük össze vízzel kezdve, és hajlékony tésztává gyúrjuk.
- Hagyja a kész tésztát 1-2 órán át kelni. Ezen idő elteltével meg kell ráncolnia a kezével, és hagynia kell állni további 0,5-1 órán át. Ne feledje, hogy ezt az élesztős tésztát nagyon jól tárolják a hűtőszekrényben, így este összegyúrhatja, egy éjszakára hűtőbe teheti, és reggelre süthet egy cipót.
- A főtt sertéshúst apró vagy rövid kockákra vágjuk. Mossa meg a hagymatollakat, rázza le a vizet és vágja apró karikákra. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Vágja kockákra a paradicsomot. Ha nagyon érett, akkor a magot tartalmazó pép eltávolítható.
- Kombinálja az összes elkészített hozzávalót egy edénybe, ízesítse szójaszósszal és keverje össze.
- Keverés után verjük bele a nyers tojássárgáját a töltelékbe, és keverjük össze újra.
- A töltelék elkészülte után azonnal el kell kezdeni a tekercs elkészítését, különben a paradicsom folyni fog, és a cipó tekercs nem fog működni.
- Nyújtsa ki a tésztát egy nagy kerek tortává.
- Tegye a tölteléket egy rétegben (0,5 cm vastag) a tésztára. Ebben az esetben a tészta széleinek 0,5-0,8 cm-rel szabadnak kell lenniük a tölteléktől.
- Tekerje fel a tekercset úgy, hogy megszorítja annak széleit, varratát és végeit.
- A kialakult tekercset rengeteg fűszerrel megszórjuk. Vágja le a tetejét egy nagyon éles késsel, csíkokat utánozva a cipóban.
- Hagyja a készterméket negyed órán át kelni, majd óvatosan helyezze át egy papírral letakart tepsibe, és 35 percig küldje a 170 fokra előmelegített sütőbe.
- A sütési idő hozzávetőlegesen van feltüntetve, mivel minden sütőnek megvannak a maga jellemzői, amelyekről csak a tulajdonos tud.
- Vegye ki a kész piknik cipót a sütőből, hűtse le és vágja szeletekre.
