A salátamártás folyékony ételízesítő, amely külön figyelmet érdemel. Az öntet egyik fő összetevője a Worcestershire szósz. Ez egy sós angol édes-savanyú mártás, több mint 20 hozzávalóval. Ez az összetevő teszi eredetivé és egyedivé a Caesar salátamártást.
Szükséges
-
- 1 tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/2 citrom
- 150 ml. olivaolaj
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
Utasítás
1. lépés
A tojást tompa véggel szúrja át kulináris tűvel, és hagyja 1 percig forrásban lévő vízben pihenni.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, és engedjük át a fokhagymán.
3. lépés
Adjunk hozzá egy kis sót, és dörzsöljük meg a fokhagymát sóval.
4. lépés
Keverje össze a fokhagymát az olajjal, miközben fokozatosan adja hozzá az olívaolajat.
5. lépés
Hűtőszekrényben szobahőmérsékleten 15 percig hűtjük.
6. lépés
Kanalazzuk a tojást turmixgépbe. 1 percig keverjük.
7. lépés
Nyomja össze a citromot, és habverés közben adja hozzá a levét a tojáshoz.
8. lépés
Adja hozzá a parmezánt a keverékhez, és habverővel keverje össze.
9. lépés
Öntsük bele a Worcestershire szószt.
10. lépés
Folytatva a verést alacsony sebességgel, vékony folyamban adjuk hozzá az olajat és a fokhagymát a mártáshoz.
11. lépés
Verjük simára.
12. lépés
A szósz ne legyen túl sűrű.
13. lépés
Miután sima, a mártás készen áll, és ízesítheti a salátát.
