A klasszikus májpogácsa előételként, főételként, sőt néhány férfi desszertjeként egyaránt alkalmas étel. A friss, szellős, gyengéd, ünnepi májtortát egyszerű recept szerint készítik, amelyet a háziasszonyok általában nagy titokban osztanak meg.
Szükséges
- - marhamáj - 800 g,
- - sárgarépa - 2 db,
- - hagyma - 3 db,
- - tojás - 2 db,
- - liszt - 100 g,
- - majonéz - 200 g,
- - kapor - 1 csokor,
- - fokhagyma - 1 fej,
- - napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg és hámozzuk meg a sárgarépát, finom reszelőn reszeljük le, az egész hagymát nagyon apróra vágjuk. Sütjük a zöldségeket napraforgóolajban enyhén aranybarnára.
2. lépés
A marhahúsmájat 30 percig áztassa tejben, keverőben vagy húsdarálóban őrölje meg, előzetesen levágva a filmet, majd keverje össze nyers tojással, liszttel, sóval, fűszerekkel és 80 ml vízzel. Nyomjon 2 gerezd fokhagymát a keverékbe.
3. lépés
A máj torta töltelékéhez keverje össze a majonézt a maradék 4 zúzott fokhagymagerezddel. Finoman aprítsa fel a kaprot.
4. lépés
Most kezdje el a májkalács süteményeket. Pirítsuk meg a májpalacsintákat, a májtésztát vékony rétegekben öntsük mindkét oldalról egy forró serpenyőbe.
5. lépés
Kenje meg a fokhagymás majonézt a forró májpalacsintákon, és fektessen le egy réteg növényi keveréket.
6. lépés
Így alakítsd ki az egész májtortát. A májpogácsa felső rétegét kaporral lehet díszíteni, reszelt sajttal vagy reszelt főtt tojással megszórni.
