Az asztalunkon mindig az első helyeket elfoglaló Okroshka az orosz nemzeti ételek közé tartozik. A forró nyári napokban biztosan értékelni fogja ennek a hideg levesnek az előnyeit. Főzzünk kefiren okroskát.
Szükséges
- - burgonya - 4 db.;
- - friss uborka - 3 db.;
- - Orvosi kolbász - 500 g;
- - csirke tojás - 3 db.;
- - zöldek (kapor, petrezselyem vagy hagyma) - 1 csomó;
- - kefir (2,5%) - 900 g;
- - víz - 250 ml;
- - só, bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az okroshka főzésének azzal a ténnyel kell kezdődnie, hogy a burgonyát meg kell mosni és egyenruhájukban főzni kell, amíg meg nem gyengül. Ezután öblítse le a csirketojásokat, tegye egy fazékba, és főzze körülbelül 7 percig. Tojás forralásakor adjunk hozzá egy kis sót a serpenyőbe, hogy megakadályozzuk a héjak felrepedését. Miután a burgonya és a tojás megfőtt, hagyja kihűlni és kihűlni.
2. lépés
Mossa meg a friss uborkát, vágja kockákra, és tegye egy mély tálba. Öblítse le a zöldeket, kissé szárítsa meg és aprítsa fel finomra, és adhat hozzá egy kis sót is. Kombinálja az uborkát, a gyógynövényeket és az orvos főtt kolbászt, apróra vágva.
3. lépés
Hámozzuk meg és kockára vágjuk az egyenruhájukban főtt burgonyát. A tojásokat pontosan ugyanolyan alakban kell levágni. Így az okroshka összes összetevője közel azonos lesz.
4. lépés
Tegye a burgonyát és a tojást egy tálba gyógynövényekkel és uborkával, kissé megszórja sóval és keverje össze. Öntsön hűtött kefirt ebbe a tálba, majd tisztított vizet. Kóstolja meg az étel ízét, savasságát és sóját.
5. lépés
Most a kész kefires okroskát kb. 30 percre a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy az infúzióba kerüljön. Tálalja ezt az ételt, miután az összes hozzávalót ismét jól összekeverte.
