Az újév előtti nyüzsgés napjaiban a háziasszonyoknak annyi aggodalmuk van, hogy nem marad idő kulináris remekmű feltalálására. Az asztalon az időnként elvert „Olivier”, „Rákpálcikák” és a változatlan „Hering répával” kerül felszolgálásra.
Az újévi menü diverzifikálása egyáltalán nem nehéz. Ehhez elegendő felhasználni a kulináris szakemberek tanácsát, és olyan salátákat készíteni, amelyek szokatlan ízléssel lepik meg mind a háztartásokat, mind a vendégeket.
A Tűzmajom évére való tekintettel minden háziasszonynak emlékeznie kell arra, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök nem nélkülözhetők, ezért a 2016-os újév újévi salátáinak ilyen termékek hozzáadásával kell történniük.
Az egyik ilyen saláta receptje nagyon egyszerű, akárcsak a neve:
"Öt" saláta
"Öt" - mert a főzéshez csak öt összetevő szükséges. És mindig „ötösnek” bizonyul, mert semmi sem ronthatja el ennek az újévi salátának a szokatlan ízét.
A főzéshez szüksége lesz:
- marhahús máj - 0,5 kg;
- bolgár paprika - 3 db.;
- kemény sajt - 250 gr.;
- lilahagyma - 2 db.;
- majonéz - 150 gr.
Az újévi "Öt" saláta elkészítéséhez jobb, ha piros paprikát veszünk, de ez csak a saláta színe szempontjából fontos.
Főzés lépései
Kb. Egy órán át áztassa a májat meleg tejben, és kevés olajon süsse meg. Hűtsük le és vágjuk kockákra. Adhat hozzá egy kis sót, és mély tartályba helyezheti.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. A keserűség lecsökkentéséhez nem szükséges megsütni, egyszerűen egy szűrőedénybe lehet tenni és felöntjük forrásban lévő vízzel. Kicsit sózzuk és adjuk hozzá a májhoz.
Vágja a paprikát négy részre, alaposan öblítse le, megszabadítva a magot a szemektől. Vékony rudakra vágjuk, és egy edénybe tesszük.
Ha kemény sajtot dörzsöl egy durva reszelőre, akkor elveszik a salátában. Ezért ugyanúgy kell vágnia, mint a borsot és a májat - kockákra.
Ha az összes összetevőt majonézzel keveri, óvatosnak kell lennie - a kockáknak épeknek kell maradniuk, ezért jobb szilikon spatulákat vagy villákat használni.
Az "öt" újévi saláta a legjobban a zöld saláta leveleken fog kinézni.
