A tengeri ételek nemcsak egészséges, hanem nagyon sokoldalú ételek is. Először is, előkészítésük nagyon kevés időt vesz igénybe. Másodszor előételként és kiadós, teljesen független ételként egyaránt tálalhatók. Számtalan tenger gyümölcsei recept rizzsel vagy tésztával bizonyítja ezt. A melegben felszolgált saláták szintén nagyon étvágygerjesztők.
Szükséges
- fagyasztott tengeri fésűkagyló - 265 g
- zöld saláta - 170-185 g
- citromlé - 2, 5 evőkanál. l.
- fokhagyma - 1, 5 gerezd
- paradicsom - 170 g
- mozzarella sajt - 125 g
- növényi olaj - 1, 5-2, 5 evőkanál. l.
- olívaolaj - 3-3, 5 evőkanál. l.
- Tabasco szósz - 2-5 csepp
- balzsamecet - 1, 5 evőkanál. l.
- só
- cukor - 2 csipet
- őrölt feketebors
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a fésűkagylót szobahőmérsékletre, mossa le és szárítsa meg egy tálcán. Tegyünk egy tányérba, öntsük fel citromlével, adjunk hozzá sót és borsot. Jól keverjük össze és pácoljuk 20 percig.
2. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát, vágjuk kétfelé. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 3-7 percig. Ezután távolítsa el a fokhagymát.
3. lépés
Helyezze a fésűkagylót egy serpenyőbe a fokhagymás sütésből megmaradt olajjal. Süsse közepes lángon 45-50 másodpercig mindkét oldalon. Tegyen egy csészébe, hűtse le. Vágja a fésűkagylót 3-4 karéjra.
4. lépés
Mossuk meg a saláta leveleket, szárítsuk meg és durvára vágjuk. Mossa meg a paradicsomot és vágja harmadára. Vágja a sajtot nagy darabokra.
5. lépés
Verjük össze egy turmixgéppel egy pohár olívaolajban, kevés ecettel, cukorral, mártással, sóval. Keverjünk bele egy mély tálba saláta leveleket, fésűkagylót, paradicsomot és sajtot. Öntsük az elkészített mártással és tálaljuk.
