A hangos "Caesar" név sok salátát egyesít. Egy ilyen étel csodálatos ízével, tökéletesen kiegyensúlyozott állagával és természetesen jóllakottságával vonzza az ínyenceket. Válassza ki a finom előétel receptjét, és készítsen Caesart füstölt melllel, garnélával vagy szalonnával.
Cézár saláta füstölt melllel
Hozzávalók:
- 400 g füstölt csirkemell;
- 400 g kínai káposzta;
- 150 g meggyparadicsom;
- 200 g kemény sajt;
- 1/2 vágott fehér cipó;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 g kapor;
- 100 g majonéz;
- olivaolaj.
Vágja le a kéregeket a cipószeletekről, vágja a középpontokat egyenletes kockákra, és keverje össze az apróra vágott kaporral. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és kissé nyomja le egy késsel. Az olívaolajat felmelegítjük, a fokhagymát jól megpirítjuk benne, eltávolítjuk és eldobjuk. A kenyeret folyamatosan kevergetve aranybarnára és ropogósra pirítjuk, majd egy tálba tesszük.
Válasszuk el a fehér húst a csontoktól, a porcoktól és a bőrtől, és véletlenszerűen vágjuk fel. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Vékonyra aprítsa a kínai káposztát, és vágja félbe a meggyet. Kombinálja az összes hozzávalót egy mély tálba, és tálalja. Helyezzen mellé egy majonézes mártást. Fűszerezze a salátát étkezés előtt, hogy megakadályozza a krutonnal nedvesedést.
Cézár saláta garnélával
Hozzávalók:
- 400 g főtt és fagyasztott királyrák;
- 200 g romano saláta;
- 150 g meggyparadicsom;
- 40 g parmezán;
- 1 zsák lazac- vagy sajtízesítésű búzakeksz (50 g);
- 80 g könnyű majonéz;
- olíva vagy növényi olaj.
A garnélarákot szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Húzza le őket, és távolítsa el a fejeket. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és süssük a tenger gyümölcseit 2-3 percig. Tépd le a salátaleveleket a kezeddel, fedd le majonézzel, és óvatosan keverd össze a kezeddel, hogy a mártás egyenletesen oszlasson el. Hagyja a romanót 5 percig pácolni, majd tegye a paradicsom felét vagy negyedét, a parmezánt csíkokra szeletelve, majd a garnélát és a krutont.
Cézár saláta szalonnával
Hozzávalók:
- 6 szalonnacsík;
- 300 g saláta;
- 2 csirke tojás;
- 3 szelet fehér kenyér;
- 50 g kemény sajt;
- 50 g természetes joghurt;
- 70 ml olívaolaj;
- 1 evőkanál. citromlé;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só.
Száraz fehér kenyérkockákat vagy ékeket a sütőben 180oC-on. Egy kis tálban habverővel keverje össze a joghurtot olívaolajjal, citromlével, fekete borssal és 1/3 teáskanálnyival. só. A szalonnát száraz serpenyőben megpirítjuk. A tojásokat keményre főzzük, lehúzzuk és négy darabra vágjuk. A sajtot finomra reszeljük. Bélelj ki egy salátástálat szakadt saláta levelekkel, tedd a tetejére az összes többi Caesar-alapanyagot, krutonnal befejezve, és öntsd le joghurtos szósszal.
