Ez a torta a pudingnak köszönhetően nagyon gyengédnek bizonyul, az eper pedig még több ízt ad neki.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1 pohár liszt
- - 100 g vaj
- - egy csipet só
- - egy csipet cukor
- - 2 evőkanál. hideg víz
- A krémhez:
- - 3 tojássárgája
- - 60 g cukor
- - ½ csésze liszt
- - 1 pohár tej
- - 50 g vaj
- - 1 teáskanál vanília
- - 1 tábla fehér csokoládé
- A torta díszítéséhez:
- - 500 g eper
- - 1 zacskó tortazselé
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tésztát. Ehhez öntsön lisztet, cukrot, sót és kockára vágott vajat turmixgépbe. Mindent simítson simára. Öntsön bele hideg vizet, és nagyon gyorsan gyúrja össze a tésztát. Hosszú ideig nem ajánlott gyúrni, különben a vaj megolvad és a tészta kemény lesz.
2. lépés
Ezután golyót készítünk a tésztából, műanyag fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
3. lépés
Ekkor adjunk hozzá lisztet a tálba, és verjük újra. Forraljuk fel a tejet, majd vékony folyamban öntsük a tojáskeverékbe, anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Öntsük az egész keveréket egy merőkanálba, és tegyük tűzre. Főzzük, időnként habverővel kevergetve, amíg a keverék sűrűvé nem válik.
4. lépés
Ezt követően vegye le a merőkanalat a tűzről. Adjunk hozzá vajkockákat, vaníliát és reszelt fehér csokoládét, keverjünk össze mindent. Fedje le a csészét fóliával és tegye a hűtőbe.
5. lépés
A kihűlt tésztát kivesszük a filmből, és 4-5 mm vastagra kinyújtjuk. Ezután a formába helyezzük. Fektessen egy fólialapot a tészta felületére.
6. lépés
200 fokra melegített sütőben 10 percig sütjük a tésztát.
7. lépés
Kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a fóliát, villával átlyukasztjuk az alját. Tegye vissza a formát a sütőbe, és további 10 percig sütje.
8. lépés
Vágjon darabokra minden epret.
9. lépés
Helyezze a pudingot a kihűlt alapba, és egyengesse a felület felett.
