A házi fejpogácsa íze olyan, mint egy jól ismert csokoládé, mivel az egész tortát csokoládémáz borítja, a középső torta pedig kókuszreszelékből áll.
Hozzávalók a tésztához:
- 25 g kakaó;
- ½ tk sütőpor;
- 3 tojás;
- 85 g liszt;
- 130 g cukor.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 155 g kókuszreszelék;
- 1 pohár tej;
- 110 g vaj;
- 110 g cukor.
Hozzávalók a mázhoz:
- 4 evőkanál kakaópor;
- ½ pohár tej;
- 55 g vaj;
- 4 evőkanál Szahara.
Impregnáló összetevők:
100 g tejszín
Készítmény:
- A tojásokat keverővel kell cukorral felverni. A tömegnek jelentősen meg kell nőnie.
- Szitáljon lisztet, sütőport és kakaóport egy külön tálba. Keverje össze az összes hozzávalót. A száraz keveréket habverővel kevergetve fokozatosan adja hozzá a tojásos keverékhez. A tésztának vastag tejfölnek kell lennie.
- Vegyünk egy tálat egy multikekertből, és kenjük meg olajjal. Ezután fektesse le az előkészített masszát. Állítsa be a sütési módot és főzze 35-40 percig.
- Főzés után a tortát el kell távolítani és lehűteni. Ha nincs multicookerje, használhat egy szokásos sütőt. Öntsük a keveréket egy tepsibe és főzzük meg a kérget. Hajlandóság gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizni. Át kell szúrnia neki egy kekszet, ha száraz lesz, akkor kész a torta.
- Most el kell készíteni a krémet. Ehhez puha vajat, kókuszt, tejet és cukrot kell bevennie. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba.
- Helyezze a keveréket alacsony hőfokon és párolja körülbelül 10 percig. Ezután vegye ki a kész masszát a tűzhelyről, és hűtse le.
- A kihűlt kekszet két részre kell vágni. Áztasson egy tortát 5 nagy evőkanál tejszínnel. A tetejére kenjük a kókuszos tölteléket.
- A második tortaréteget áztassa tejszínnel, és tegye a tetejére.
- Most elő kell készíteni a habot. Ehhez össze kell kevernie a tejet, a kakaóport, a cukrot és a vajat. A keveréket alacsony hőfokon kell forralni. Főzzük sűrűre, körülbelül 5 percig, állandó keverés mellett.
- Öntsük rá a piskótát forró csokoládé jegesedéssel és simítsuk át az egész területet. Ezután a süteményt pár órára a hűtőszekrénybe kell küldeni. A kókuszdesszert készen áll.
