A tököt joggal lehet az őszi zöldségek királynőjének tekinteni - ízletes, alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban és rostokban gazdag. Egész télen frissen és fagyasztva is tökéletesen tárolódik. A sütőtök pite csak egy igazi csemege: puha, lágy, édes töltelékkel, aromás almával. Jó melegen és hidegen egyaránt, azoknak, akik figyelik az alakjukat, és azoknak, akik böjtölnek.
Szükséges
- - tök 400 g
- - alma 3 db.
- - teljes kiőrlésű liszt
- - tojás 2-3 db.
- - édesem
- - cukor
- - só
- - kb. 100 ml kefir
- - sütőpor 1 tasak
- - tepsi
- - reszelő
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a tököt és hámozza meg. Vágja ketté a tököt, távolítsa el a magokat és a belső rostokat egy evőkanál maggal. A megpucolt tököt vágja szeletekre, mint a görögdinnye, így könnyebb reszelni.
A tököt durvára reszeljük. A reszelt tök mennyisége a sütőedény méretétől függően változhat. Kb. 400 grammot kaptam - az egész tök fele.
2. lépés
Adjunk hozzá 2-3 tojást a reszelt tökhöz, 100 ml kefirt és cukrot (ízlés szerint), kicsit sózzuk meg. Mindent alaposan összekeverünk egy evőkanállal. Hozzáadunk teljes kiőrlésű lisztet és sütőport. A lisztet fokozatosan, részletekben adjuk hozzá, hogy a tészta viszkózus legyen, de ne legyen túl kemény, mint a palacsintáknál. A tészta gyorsan elkészül és jól összekeveredik - néhány mozdulat egy kanállal, és készen áll, így nem kell keverőt vagy turmixgépet használni.
3. lépés
Hámozzuk meg az almákat, és távolítsuk el a maghéjakat, reszeljük le durva reszelőn. Adjunk hozzá folyékony mézet, pár evőkanálot, reszelt citromhéjat, kevés citromlevet, keverjük össze. Kenj meg egy sütőedényt olajjal. Öntsük a tészta felét a formába, egyenletesen osszuk el a reszelt almát a tetején, egy kanállal simítsuk meg a felületet, kissé nyomkodva a tölteléket a tésztába. Ha a méz vastag, szeletelje szét a töltelék tetején. Öntsük a maradék tésztát egyenletesen az almára. Süssük a tortát kb. 20 percig, kb. 120 fokon. A sütési idő a sütemény vastagságától függően növelhető. A főzés végén a hőmérséklet növelhető, hogy ropogós kéreg keletkezzen. Sütés előtt nem kell zsírozni a tortát.
