Mindenki kedvenc Caesar-salátája büszke a helyekre mind a számos kávézó és étterem menüjében, mind az otthoni asztalon az ünnepi ünnepségek során. A saláta elkészítése meglehetősen egyszerű, romantikus vacsorához és újévi asztalhoz egyaránt megfelel.
Szükséges
- - 200 g csirke filé;
- - 100 g meggyparadicsom (használhat közönséges paradicsomot);
- - friss roma saláta (jéghegyre cserélhető);
- - 50-60 g parmezán;
- - több darab cipó;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - némi olívaolaj, bors és só.
- Tankoláshoz:
- - 2 főtt tojássárgája;
- - 1/3 csésze olívaolaj;
- - 1 teáskanál mustár;
- - 50-70 ml citromlé;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Először el kell kezdenie kenyérmorzsát készíteni egy cipóból. Ehhez törjön össze egy gerezd fokhagymát, adjon hozzá néhány evőkanál olajat, és melegítse a mikrohullámú sütőben körülbelül 20-30 másodpercig.
2. lépés
Vágja le a cipót kockákra, miután levágta a kérget. A kenyérdarabokat forgassuk mikrohullámú olajban, és tegyük sütőpapírra tepsire.
3. lépés
150-160 fokosra előmelegített sütőben kb. 35 percig főzzük a krutont. A kész krutonnal jellegzetes arany árnyalatot kell megszereznie. Ezután le kell hűteni őket.
4. lépés
Amíg a krutonnal a sütőben főznek, készíthet salátaöntetet. Meg kell őrölni a kihűlt főtt sárgáját, hozzáadni apróra vágott fokhagymát, mustárt és citromlevet. Sózzon meg mindent, alaposan keverje össze, és fokozatosan adjon hozzá olívaolajat, időnként megkeverve. Hagyja az öntetet 10-15 percig állni.
5. lépés
Vágjuk a csirkefilét hosszában nagy darabokra. Sózzuk, borsozzuk, és olívaolajon megpirítjuk, kihűtjük.
6. lépés
Öblítse le a salátát és a paradicsomot hideg víz alatt, és papírtörlőn szárítsa meg.
7. lépés
Egy sekély salátástálban tépje a kezével a saláta leveleket apró darabokra. Tegye a tetejére a sült csirkehúst és a kihűlt krutont. Ezután dörzsölje a tetejére a parmezánt.
8. lépés
Az öntetet kanállal vagy habverővel jól összekeverjük, és a salátára öntjük. A tetejére cseresznye paradicsom negyedeket vagy paradicsom szeleteket tehetünk. A salátát főzés után azonnal tálaljuk.
