A nagyon egészséges pulykahúst nem csak főzni vagy sütni lehet, hanem nagyon finom is lehet töltött. A puha hús és a pác kombinációja tökéletesen diverzifikálja az étlapot.
Szükséges
- - 700 g pulykafilé;
- - 10 darab. kimagozott aszalt szilva;
- - 150 g zsemlemorzsa;
- - 100 g kemény sajt;
- - 5 darab. fokhagyma gerezd;
- - 50 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- - 50 g fenyőmag;
- - 100 g friss gyógynövény;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyük a pulykafilét, alaposan öblítsük le hideg folyó vízben és szárítsuk meg kissé. Éles késsel vékony, hosszú darabokra vágjuk. Kalapács segítségével puhítsa meg a pulykát, és szórjon meg egy kis sót, és hagyja pihenni. Egy kevés reszelt fokhagymával dörzsöljük.
2. lépés
15 percig áztassa az aszalt szilvát forró vízben, engedje le és öntsön újra forrásban lévő vizet 3-4 alkalommal, amíg az aszalt szilva nagyon puha nem lesz. Vágja apróra apróra, adjon hozzá reszelt sajtot, tejfölt és keverje össze mindent. Apróra vágjuk a gyógynövényeket, és dióféléket, gyógynövényeket, fokhagymát adunk a keverékhez.
3. lépés
Éles késsel óvatosan vágja félbe a pulykadarabokat, hogy kis zsebeket kapjon. Helyezze a tölteléket belülre, és fogpiszkálóval rögzítse a vágás széleit. A filét minden oldalára zsemlemorzsába mártsa, mindkét oldalán enyhén barnítsa. Kikent lapra tesszük, és a sütőben 30 percig sütjük, salátaleveleken tálalva.
