Az alapszósz elkészítése nagyon egyszerű. A levesek ízesítésére és az ételek ízének javítására szolgál, összetétele a fűszerek és az ízesítők hozzáadásának köszönhetően végtelenül variálható.
Szükséges
- - 1 pohár húsleves
- - 1 evőkanál. l. Liszt
- - 1 evőkanál. l. vaj
- - Só ízlés szerint
- - Mély serpenyő
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk a lisztet, olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet a vajhoz, alaposan keverjük össze és pirítsuk vöröses barnára.
2. lépés
Fokozatosan adjunk hozzá húslevest a serpenyőbe, ízesítsük sóval, és folyamatosan kevergetve ismét jól melegítsük.
3. lépés
Ha a húsleves túl sűrű, adhat hozzá még egy kevés húslevest vagy forró vizet, keverje össze és forralja fel.
4. lépés
Eredeti íze érdekében gombát, paradicsompürét, kapribogyót, szőlőbort, ecetet stb. Adnak a fő mártáshoz. Fűszerekből fekete, piros vagy szegfűbors, édes paprika, fokhagyma, babérlevél, petrezselyem stb. a mártásokhoz stb.
