Nemrég végre megkaptuk a saját nyaralónkat, öröm volt - szavakat nem lehet kifejezni! Idén először (természetesen nem tapasztaltabb kertészek segítsége nélkül) magam ültettem zöldségeket, gyógynövényeket, virágokat. És félelmeim ellenére minden nőtt! Amikor eljött a felkészülés ideje, eszembe jutott, hogy hallgatói koromban mennyire szerettem a házi készítésű salátákat, és több lehetőséget is megfogalmaztam, köztük ezt is.
Szükséges
- 2,5 kg paradicsom esetében:
- - zellerszár - 30 g,
- - hagyma - 100 g,
- - csípős paprika - 1 db,
- - víz -750 ml,
- - ecet (8%) - 450 ml,
- - só -10 g,
- - cukor - 10 g.
Utasítás
1. lépés
Válogassa össze a paradicsomot, válasszon közepes méretű, érett paradicsomot, mossa meg és vágja szeletekre. Hámozzuk meg és vágjuk hagymát vékony karikákra, zellert darabokra, mossuk meg és szárítsuk meg a csípős paprikát.
2. lépés
Az üvegedényeket mossuk szódával, öntsük forrásban lévő vízzel vagy sterilizáljuk gőzzel, szárítsuk meg. Helyezzen egy csésze forró paprikát az üveg aljára, majd réteg paradicsomszeleteket, hagymakarikákat és zellert. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, forraljuk fel, hűtsük le, adjunk hozzá ecetet.
3. lépés
Öntsön pácos üvegeket, fedje le és sterilizálja: 0,5 literes üvegek - 7 perc, 1 liter - 12 perc. Tekerje fel, tekerje be, amíg teljesen kihűl. A sterilizálás során a víz hőmérsékletének 15-20 ° C-kal magasabbnak kell lennie, mint az üvegtartály belsejének hőmérséklete.
