A Gozleme egy török lapos kenyér, amely cheburekhez hasonlít. Ennek az ételnek a fő előnye a jóllakottság és a meglehetősen hosszú eltarthatóság. A tortilla még meleg időben is friss és étvágygerjesztő marad, és nem szükséges hűtőszekrényben tárolni. A Gözlemét eredetileg a török utazók számára találták ki.
Szükséges
- - 600 g liszt
- - 1., 5. cikk forralt víz
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 1/2 teáskanál só
- - 2 evőkanál. l. ketchup vagy paradicsompüré
- - friss fűszernövények
- - 300 g hús vagy darált hús
- - 200 g sajt
Utasítás
1. lépés
Gyúrjon kemény és rugalmas tésztát liszttel, sóval és vízzel. Enyhén nedvesítse meg a kezeket és a liszt keveréket növényi olajjal. Osszuk el a tésztát 6 részre, amelyek mindegyike vékony réteget nyújt ki.
2. lépés
Sütjük a darált húst növényi olajban, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ketchupot. Alaposan keverje meg a keveréket. Ha darált hús helyett húst használ, akkor azt fel kell aprítani, és fokhagymával és ketchuppal is meg kell sütni. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Vágjon friss fűszernövényeket.
3. lépés
Helyezzen egy réteg darált húst, sajtot és gyógynövényeket a hengerelt tésztára. Hajtsa félbe az üres részeket, és szorítsa meg a széleit. Minden tortillát növényi olajban pirítsunk meg kérgesre. A gözleme sütését legfeljebb 3 percig ajánljuk.
4. lépés
Az ilyen török tortillákból ünnepi csemegét készíthet, ha az asztalon friss zöldséges körettel tálalja. A Gezleme szobahőmérsékleten 24 órán át tárolható. Ez idő alatt a sütemények nem veszítik el ízüket, aromásak és ízesek maradnak.
