A magyar kenyér elkészítése olyan egyszerű, hogy a legtapasztalanabb szakács is meg tudja sütni. Ez a péksütemény nagyon bolyhos és porózus.
Szükséges
- - búzaliszt - 1 kg;
- - víz - 600 ml;
- - vaj - 50 g;
- - száraz élesztő - 7 g;
- - só - 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
A vajat a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben megolvasztjuk. Ezután keverje össze vízzel. Öntsük ezt a folyékony keveréket egy megfelelő méretű fazékba, és állítsuk felmelegedni 36-39 fokos hőmérsékletre, vagyis addig, amíg meleg nem lesz.
2. lépés
Öntsön egy kis olajos folyadékot egy kis tálba, és adjon hozzá száraz élesztőt. Mindent addig keverjen, amíg a hozzáadott összetevő teljesen fel nem oldódik. A kapott keverékhez adjuk hozzá a maradék olajmasszát. Keverje újra.
3. lépés
Adjon hozzá sót és búzalisztet az ömlesztett részhez. A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, vagyis nem egyszerre, hanem több lépésben. Ha mindent alaposan összekever, akkor lesz tésztája a leendő magyar kenyérnek.
4. lépés
A kialakult homogén tészta felületére szórjunk kevés búzalisztet. Ezután takarja le egy tiszta konyharuhával, és tegye elég meleg helyre legalább 1,5-2 órára.
5. lépés
Az idő letelte után a megnövelt tésztát 2 egyenlő darabra vágja. Tekerje mindegyiket kerek kenyér alakúra. Ezután vegyen egy éles pengét, és végezzen több vágást a leendő cukrásztermék felületén. Miután megolvasztotta a tésztát előre megolvasztott vajjal, megszórja az esetleges fűszerekkel, és hagyja egyedül egy órán át.
6. lépés
Miután a sütőt 250 fokos hőmérsékletre előmelegítette, negyed órán keresztül küldje bele a leendő magyar kenyeret az alsó szinten. Az idő letelte után csökkentse a sütőben a hőmérsékletet 150 fokra. Helyezze a süteményeket a felső polcra, és főzze további 40 percig. Ne felejtse el időnként vizet szórni a kenyérre.
7. lépés
Tálaljuk a süteményeket az asztalhoz, miután lehűtöttük őket. Kész a magyar kenyér!
