A halételek nagyon változatosak, valamint azok típusai. A Pollock sovány és tápláló hal. Sok termékhez jól passzol, és némelyik nagyon eredeti ízt ad neki.
Szükséges
-
- polló 1,5 kg;
- búzaliszt 100 g;
- hagyma 2-3 db.;
- sárgarépa 1-2 db.;
- bolgár paprika 1 db.;
- keserű bors 0, 5 db.;
- citrom 0,5 db.;
- petrezselyemzöld 1 csokor;
- növényi olaj 1 csésze;
- paradicsomlé 300 ml;
- só ízlés szerint);
- szegfűbors (ízlés szerint);
- babérlevél - 2-3 db.;
- granulált cukor (ízlés szerint)
Utasítás
1. lépés
Vegyünk hűtött vagy felengedett pollockot. Mossa meg és tisztítsa meg a halakat, távolítsa el a farkát és az uszonyait, majd alaposan öblítse le és vágja a kívánt méretű részekre. Dörzsölje meg minden darabját sóval, és forgassa lisztbe.
2. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá olajat, és minden perc alatt süsse meg az elkészített pollent (kb. Egy perc alatt).
3. lépés
Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. Növényi olajban sütjük világos aranybarnára egy külön serpenyőben, állandó keverés mellett.
4. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, és reszeljük le egy közepes reszelőn. Hámozza meg, öblítse le és aprítsa fel a paprikát közepes csíkokra. Alaposan mossuk meg a citromot, és vágjuk vékony szeletekre. Aprítsd fel a petrezselymet. Sózza meg a paradicsomlevet, adjon hozzá szegfűborsot, finomra vágott csípős paprikát és cukrot.
5. lépés
Öntsön növényi olajat az edény aljára. Rétegezzen egy réteg sült halat, fedje le egy réteg sárgarépával, paprikával és petrezselyemmel. Adjunk hozzá néhány citromszeletet és babérlevelet. Készítsen több réteget. Tetejére sült hagyma kerül.
6. lépés
Öntsük bele a paradicsomlevet és forraljuk fel. Fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra, és pároljuk puhára (kb. 25-30 perc).
7. lépés
Tegye a kész pollockot egy tálra kedvenc köretével (például burgonyapürével vagy főtt rizzsel), és öntse rá a mártással, amelyben a halat párolták. Díszítsük gyógynövényekkel és zöldségekkel.
