A "szív" saláta tálalásában szép és ízében harmonikus, ezért kizárólag az ünnepi asztalon áll a hely. Vegye figyelembe, hogy ez a recept csak sózott sajtot és csak édes szójaszószt használ. Ezek a termékek adják az ételnek bizonyos ízét és kontrasztját.
Hozzávalók:
- 250 g főtt marhaszív;
- 120 g saláta levél (lehetőleg frillis);
- 1 nagy paradicsom;
- 2 kis uborka;
- 2 paprika;
- 2 szál szárnyas zeller;
- 10 olajbogyó;
- 150 g chechil sajt-szívószál (használható suluguni);
- 30 ml édes szójaszósz;
- őrölt feketebors.
Készítmény:
- Mosson, szárítson és hámozzon meg minden zöldséget.
- Hámozza meg a paprikát úgy, hogy egész maradjon.
- Vegyünk egy nagy edényt, és fedjük le salátalevelekkel, utánozva a napot.
- Vágja az uborkát vékony ferde karikákra. A zellert könnyű aprítani. Ezeket az elkészített zöldségeket véletlenszerűen rendezze el a saláta levelek tetején, az edény kívánt alakjának betartásával.
- Forraljuk fel a marhahúst, hűtsük le, vágjuk nagy csíkokra, és tegyük ki egyenletes rétegben a zöldségréteg tetejére, fekete borssal ízesítve.
- Vágja karikára a pirospaprikát, és tegye a húsréteg tetejére.
- Vágja a paradicsomot közepes vastagságú szeletekre, és fektesse a paprikarétegre, mint a pelyheket. Ez a halmozási módszer nem teszi lehetővé, hogy az edény elveszítse formáját vagy szétesjen, hanem éppen ellenkezőleg, megerősíti.
- Vágja a sajtot 0,5 cm vastag kockákra, és vegye figyelembe, hogy a sajtot meg kell sózni. Ezért Chechil vagy Suluguni a legalkalmasabb.
- Helyezze a sajtkockákat a paradicsomréteg tetejére.
- Vágja a sárga paprikát karikákra, és tegye a sajt tetejére.
- Helyezzen egy sajtkockát minden olajbogyóba.
- A töltött olajbogyót egyenletesen kenje el a saláta szélén.
- Helyezzen néhány salátalevelet és egy olívaolajat a saláta közepére, virágot utánozva.
- Megszórjuk a kialakult "Szív" salátát édes szójaszósszal és tálaljuk. Minden körethez jól passzol.
