A gyömbérmázas sertéshús díszít minden ünnepi asztalt, és mindenkit meglep a szokatlan ízével!
Szükséges
- - 1,5-2 kg sertéshús bőrrel;
- - 1 hagyma;
- - 2 apró gyökér gyömbér;
- - 4 ág menta;
- - szegfű rügyek;
- - Só;
- - Bors;
- - Növényi olaj.
- Mázhoz:
- - 2/3 csésze cukor;
- - Egy kis darab gyömbérgyökér;
- - Citrom.
Utasítás
1. lépés
A sertéshúst reszeljük le sóval és borssal. Hámozzuk meg a hagymát, vékonyra vágjuk. Hámozza meg a gyömbért, reszelje le egy durva reszelőn. Mossa és szárítsa meg a mentát. Helyezzen hagymát, gyömbért és mentát a formába. Tegyen sertéshúst a tetejére. Megtölteni vízzel. Fedje le az űrlapot. Süssük a húst 2, 5 órán át.
2. lépés
Készítse elő a habot. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön 100 ml vizet. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vágja a gyömbért vékony szeletekre, tegye egy serpenyőbe, és időnként megkeverve főzze további 5 percig.
3. lépés
Vágjuk a citromot ékkékbe, majd tegyük a fazékba és főzzük további 2 percig. Réses kanállal vigye át a citromot az edénybe. Melegítse fel a mázat 5 percig, amíg meg nem sűrűsödik.
4. lépés
Tegyen le egy tiszta sütőedényt egy fólialemezzel, kenje meg növényi olajjal, helyezzen bele sertéshúst. Éles késsel rács formájában vágja le a húst. Kenje meg a sertéshúst mázzal, díszítse szegfűszeg rügyekkel. Süssük a húst a sütőben további 20 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
