Minden hétköznapi és ünnepi asztalhoz a csirkemell aspic megfelelő étel lesz. Elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést.
Szükséges
- - csirkemell - 2 db.;
- - fagyasztott zöldborsó - 200 g;
- - hagyma - 1 db;
- - közepes sárgarépa - 1 db;
- - csirke tojás - 2 db;
- - zselatin - 2 evőkanál;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd;
- - babérlevél - 1 db;
- - só ízlés szerint;
- - fekete bors - 2-3 db.
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt leolvaszthatja és megmossa a csirkehúst. Ezután nagy részekre vágja a csirkemelleket.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté. Mossa és hámozza meg a sárgarépát.
3. lépés
Öntsön 1,5 liter vizet egy kényelmes fazékba, gyújtsa fel, forralja fel.
4. lépés
A sárgarépát, a hagymát és a csirke darabokat mártsa forró vízbe. Pároljuk alacsony hőfokon 35-40 percig. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fagyasztott borsót a serpenyőbe, sózzuk meg az ételt. Ne felejtse el borssal, babérlevelekkel és fokhagymával ízesíteni.
5. lépés
Készítsük el a zselatint, keverjük össze a kristályokat egy pohár hideg vízben, hagyjuk 30-40 percig duzzadni. A tojásokat keményre főzve, hűvösen és héjtól mentesen forraljuk.
6. lépés
Főtt hús, sárgarépa, külön edénybe téve hűtsük le. Vágja a melleket vékony szeletekre egy vágódeszkán. Készítsük el a sárgarépát virágok vagy körök formájában. Éles késsel vágja mindkét tojást szeletekre.
7. lépés
Szűrjük le a levest, használjunk kb. 400 ml-t. Melegítsük a zselatint, de ne forraljuk fel. Kombinálja a zselatint és a húslevest. Válassza ki a kívánt formát a zselés ételhez, például egy salátástálat.
8. lépés
Ossza fel a borsót félig, helyezze az egyik részt a forma aljára. Helyezze a sárgarépa-nyers darabokat a salátástál szélére. A borsó tetejére kenjük a csirkemell szeleteket. Díszítsük a salátástál szélét tojásékekkel. A maradék borsót elosztjuk a húson.
9. lépés
Óvatosan adja hozzá a húslevest a formához. A kapott edényt tegye a hűtőbe, hogy megdermedjen. Tálalás előtt a saláta tál alját néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártja, majd az edényt az elkészített edényre fordítja. Díszítsük csirkés aszpikával.
