A firenzei keksz sokféle módon elkészíthető. Itt van a leggyakoribb mandula lehetőség. Ez a finomság nem hagy közömbösséget.
Szükséges
- - hámozott mandula - 100 g;
- - liszt - 3 evőkanál;
- - narancshéj - 2 evőkanál;
- - finom só - 0,25 teáskanál;
- - cukor - 125 g;
- - tejszín - 2 evőkanál;
- - kukoricaszirup - 2 evőkanál;
- - vaj - 100 g;
- - vanília kivonat - 0,5 teáskanál;
- - étcsokoládé - 100 g.
Utasítás
1. lépés
A mandulát finom morzsáig őröljük. Ezen eljárás után keverje össze a következő összetevőkkel: sóval, reszelt narancshéjjal és búzaliszttel. Keverjen össze mindent, ahogy kell.
2. lépés
Egy kis fazék segítségével adja hozzá a következőket: kristálycukor, vaj, tejszín és kukoricaszirup. Tegye a kapott keveréket tűzre, és várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Amint ez megtörténik, főzzük a masszát még egy percig.
3. lépés
Adjon vanília kivonatot és száraz dió keveréket a kész cukorsziruphoz. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze. Tegye félre a kapott masszát körülbelül 30 percre - lehűlnie kell.
4. lépés
Az idő letelte után óvatosan tegye a kihűlt mandulatésztát egy sütőpapírra, amelyet előzőleg pergamenre borítottak, apró sütemények formájában. Kényelmesebb ezt az eljárást teáskanál segítségével elvégezni. Nyomd körbe a tésztát. Ne felejtsen el némi távolságot hagyni a jövőbeli firenzei sütik között.
5. lépés
Miután a sütőt előmelegítette 180 fokos hőmérsékletre, 7-8 percig sütjük benne a jövő sütiket.
6. lépés
A sütés előkészítése közben az étcsokoládét homogén masszává alakítsa, vagyis megolvasztja. Ez történhet vízfürdővel vagy mikrohullámú sütővel.
7. lépés
Vegye ki a süteményeket a sütőből, és tegye a pergamenre. Miután kihűlt, késsel óvatosan rácsapja az olvasztott csokoládét a csemege aljára. A firenzei sütik készen állnak!
