Mindenki látott az üzletben főleg fagyasztott, 3-4 centiméter átmérőjű kis zöld vagy vörös káposztát, és valószínűleg mindenki kipróbálta a kelbimbót, és csodálkozott a kiváló ízzel. Láttuk, kipróbáltuk, most fel kell termesztenünk és fel kell töltenünk télire ezt a csodálatos káposztát, lefagyaszthatja, megsózhatja, megőrizheti, bármi a szíve is kívánja.
A kelbimbó káliumot és magnéziumot, B 6-ot, vasat, foszfort tartalmaz. Terhes nők számára ez a termék egyszerűen nem cserélhető, mivel sok folsavat tartalmaz. Csökkenti a koleszterinszintet, javítja a látást, segít a székrekedésben és megakadályozza az emlőrák kialakulását.
Az összes hasznos tulajdonság elolvasása után csak meg kell termesztenie a kertjében, mert rendes káposztát termeszt, és ez ugyanaz a káposzta, csak nagyon eredetinek tűnik.
Tehát a szibériai éghajlat körülményei között a kelbimbót kell ültetni az ágyásokba palántákkal, nem magokkal. Tőzegcserepekbe ültetünk magokat, valahol április közepén (korábban nem érdemes, mert Szibériában a vetés ideje később jön, mint a melegebb vidékeken), fóliával vagy üveggel letakarjuk és az ablakpárkányra tesszük, fényre van szüksége. Május végén vagy június elején nyílt terepre ültetjük, a helynek naposnak kell lennie, mivel az árnyékos hely miatt a káposztafejek növekedése lelassulhat vagy teljesen leállhat. A növények közötti távolságnak 50-70 centiméternek kell lennie, az elején lefedheti, majd erős hőmérséklet-csökkenéssel, és ez egy hidegálló növény. Mínusz 7-ig képes ellenállni a fagyoknak.
Egy száron akár 80 kis káposztafej is nő, ezeket alulról kell összegyűjteni, maga is meglátja, ha készen állnak, fényesek és rugalmasak lesznek. A többi káposztához hasonlóan állandó öntözést igényel. Legfeljebb kétszer etetheti meg; felesleges műtrágya esetén a káposzta feje meglazul és elveszíti ízét.
Szeptember végén szüretelték, de novemberig állhat, Szibériában azonban maximum október közepéig, jó idővel a végéig. A keleti kelbimbó fagyott, de konzerv is. Készíthet belőle csodálatos leveseket, burgonyapürét, pörköltet, adhat hozzá zöldségpörköltet, kísérletezhet és élvezheti.
