A nagy héj alakú tésztát conciglioninak hívják. Különféle töltelékekkel való töltésre szolgálnak, amelyek lehetnek darált hús, zöldségek, sajt vagy hal. A lazacos és mozzarellás héjak nagyon finomak és ízletesek.
Szükséges
- - héjak csomagolása;
- - 500 g lazacfilé;
- - 350 g mozzarella;
- - 4 paradicsom;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - hagymafej;
- - egy csomó bazsalikom;
- - olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk a kagylót, amíg a fele sós vízben meg nem fő. Ezután óvatosan lecsepegtetjük és kihűtjük.
2. lépés
Vágjuk a lazacfilét apró kockákra, adjunk hozzá kevés sót és borsot. Töltsük meg vele a héjakat.
3. lépés
Készítsük el a mártást. Ehhez olívaolajon apróra vágott hagymát és fokhagymát sütünk. Ezután adjuk hozzá a hámozott és kockákra vágott paradicsomot, a cukrot és a sót. Forraljuk 5 percig.
4. lépés
Helyezze a tengeri kagylókat egy peremes tepsibe, és szórja meg apróra vágott bazsalikommal. A tetejére mozzarella szeleteket kell önteni, és felöntjük a mártással. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
