Azok, akik szeretik a paradicsomkonzerveket, imádni fogják ezt a receptet. A töltött paradicsom a fokhagyma aromája, a bors csípőssége és a zöld fűszeres utóíze. Egy ilyen előétel már az első darabból képes hódítani.
Szükséges
- 1, 5 literes doboz esetén:
- - 900 g paradicsom
- - 1 gerezd fokhagyma 1 paradicsomonként;
- - 2 hüvely pirospaprika;
- - 1 közepes hagyma;
- - 2 db babérlevél;
- - 3 ág kapor virágzattal;
- - 3 ág petrezselyem;
- - csípős paprika vagy chili paprika;
- - 6 db. fekete és szegfűborsó.
- Sós vízhez:
- - 2 evőkanál. Szahara;
- - 1, 5 evőkanál. só;
- - 30 ml asztali ecet.
Utasítás
1. lépés
Tegyen kapros ágakat, babérleveleket és petrezselymet egy alaposan megmosott üvegbe. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, és hajtsa be az üvegbe is. Adjunk hozzá szegfűborsot és fekete borsot.
2. lépés
Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát. Mindegyik szeletet hosszában 3 részre vágjuk. Alaposan mossa meg a paradicsomot. Vágja le a paradicsom tetejét a szár mellett.
3. lépés
Mosson csípős paprikát vagy chili paprikát, és távolítsa el a magokat. Azok, akik nem nagyon szeretik a fűszeres ételeket, helyettesíthetik a borsot a bolgárral. Az összes paprikát vágja apróra. Minden paradicsomba ragasszon 3 darab fokhagymát és egy ék paprikát. Próbálja meg a tölteléket mélyen a pépbe helyezni.
4. lépés
Az összes töltött paradicsomot tegye egy üvegbe, ügyelve arra, hogy ne törje össze őket. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra egy korsóban. Fedje le az üveget fedéllel és hagyja körülbelül fél órán át ülni.
5. lépés
A megadott idő után ürítse ki a vizet az edényből egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót, öntsünk bele ecetet. Forraljuk fel a kapott pácot. Öntsük a forró pácot a paradicsomra, és tegyük az edényt 20 percig sterilizálásra. Ezt követően tekerje fel az edényt a sterilizált fedéllel.
6. lépés
Fordítsa az edényt fejjel lefelé, és hagyja kihűlni egy takaróval vagy takaróval. Teljes hűtés után a paradicsomot sötét és hűvös helyen tárolja.
