Nagyon gyengéd konzerv lazacszelet burgonyapürével. Ennek az ételnek az ízét egy meglepően ízletes szósz adja.
Szükséges
- - 230 g lazackonzerv;
- - 150 g pácolt uborka;
- - 35 g kapribogyó;
- - Cayenne-i bors;
- - 95 g vízitorma;
- - 465 g burgonyapüré;
- - 35 g liszt;
- - 65 ml növényi olaj;
- - 55 g vaj;
- - só bors;
- - 210 g holland szósz;
- - 150 g citrom;
- - 45 ml citromlé.
Utasítás
1. lépés
Nyisson ki egy doboz konzerv lazacot, és alaposan ürítse ki a folyadékot. Ezután helyezze át a halat egy sekély edénybe, villával pépesítse, majd apróra vágott kapribogyóval és uborkával keverje össze. Adjon hozzá cayenne borsot, sót és fekete borsot a keverékhez. Keverjen össze mindent alaposan.
2. lépés
A megfőtt vízitorma egyharmadát félre kell tenni, és a maradék őrleményt turmixgépben át kell helyezni a halakra. A kész burgonyapürét vigye át a lazacba, mindent alaposan keverjen össze.
3. lépés
Öntsön lisztet a vágóasztalra. Darált halból formázzon hat kerek szeletet, majd óvatosan forgassa lisztbe a szeleteket.
4. lépés
A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és kb. Mindkét oldalon 4 percig sütjük rajta a pogácsákat.
5. lépés
Kissé melegítsük a holland szószt, adjunk hozzá citromlevet, kapribogyót és a maradék vízitorma. Tálaljuk a szeleteket elkészített mártással.
