A halszelet bárkinek tetszeni fog, aki szereti a halat. Kiváló étel, amelyet bármilyen asztalon felszolgálhatunk.
Szükséges
- - egy kilogramm halfilé;
- - egy szelet fehér kenyér;
- - kevés tej (50 g);
- - 2 db hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - pár tojás;
- - 1-2 evőkanál paradicsompüré;
- - növényi olaj;
- - 1-2 evőkanál liszt;
- - Babérlevél;
- - bors;
- - halízesítők;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és mossuk meg. Kockákra vagy félgyűrűkre vághatja. Adjon hozzá némi növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. Sütjük hagymát 3 percig közepes lángon.
2. lépés
Áztasson egy szelet kenyeret tejbe.
3. lépés
A halon volt a sor. Alaposan mossa le, különítse el a csontoktól. Ha filével dolgozik, csak kiolvasztja őket. A halakat darabokra kell vágni, és húsdarálóban darálni, egy szelet kenyérrel és párolt hagymával együtt.
4. lépés
Alaposan keverje össze a darált húst, adjon hozzá ízlés szerint borsot és sót, valamint 1-2 tojást. Keverjük össze a teljes tömeggel.
5. lépés
Melegítsen egy serpenyőt a tűz fölé, és öntsön rá napraforgóolajat. Vizes kézzel formázzunk pogácsákat és forgassuk lisztbe. A félkész terméket 3 percig közepes lángon kell sütni az egyik oldalon. Ezután fordítsa mindegyik pogácsát a másik oldalra és főzzön még körülbelül 3 percig. Hajtsa be a szeleteket egy edénybe.
6. lépés
Mossa és hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Lereszeljük, és a hagymát kockákra vágjuk. Készítsen egy kis forrásban lévő vizet (csak forralja fel a kannát).
7. lépés
Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Süssük a hagymát és a sárgarépát 3-4 percig, állandó keverés mellett.
8. lépés
Adja hozzá a paradicsompürét a tettekhez, és párolja még egy percig. Adjunk hozzá borsot és sót, speciális halfűszereket és babérlevelet. A kapott masszát forrásban lévő vízzel hígítjuk. Így készítetted a mártást. Öntsük ezt a mártást a szeletekre és pároljuk 15 percig a legalacsonyabb hőfokon.
