A ropogós zsemle mindenkinek tetszeni fog. A zsír miatt a tészta morzsás és száraz, és nem puha és gumiszerű. A zsemle kissé kemény, préselés után nem nyeri vissza alakját, hosszú ideig nem kopott. Jól illenek káposztaleveshez vagy csak kávéhoz.
Szükséges
- - tojás - 1 darab;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - só - 2/3 teáskanál;
- - olvasztott szalonna - 5 evőkanál;
- - liszt - 1/4 csésze;
- - száraz élesztő - 2/3 teáskanál;
- - szegy vagy szalonna - 400 g.
Utasítás
1. lépés
A szegyet vagy a szalonnát vékony rétegekkel apróra vágjuk. Fűszerezzük sóval és pirítsuk ropogós aranyrepedésig. Ehhez használhat kályhát vagy mikrohullámú sütőt. Távolítsa el a zsírokat a szalonnáról.
2. lépés
Oldjon fel cukrot és élesztőt 0,5 csésze meleg vízben. Keverje jól össze a keveréket. Kombinálja a lisztet, a sertészsírt, a tojást, a sót és az élesztő vizet. Gyúrjuk össze a tésztát, és a kész tésztához adjuk a tepertőt.
3. lépés
Formázzon kis golyókat. Helyezze őket kikent tepsire, és hagyjon egy kis távolságot. A zsemléknek legalább duplájuknak kell lenniük.
4. lépés
200oC-ra előmelegített sütőben készre sütjük. A kész zsemlét kenjük meg tepertővel, tetején margarinnal vagy vajjal. Helyezze egy tálba papírtörlővel. Fedje le a tetejét egy törülközővel.
