A házi készítésű sovány sütik kellemes változatosságot adhatnak a mindennapi étrendhez. Az alacsony zsírtartalmú pékárukkal készített receptek nem csak a hívők körében népszerűek a böjt időszakában, hanem a fogyókúrázók is gyakran használják őket. Általános szabály, hogy a sovány sütik tésztáját növényi olajban gyúrják. Különböző gyümölcsleveket adnak a finomsághoz, hogy további ízárnyalatokat és gyönyörű színt adjon hozzá.
Klasszikus sovány süti recept
A poszt során gyakran süteményeket készítenek alacsony zsírtartalmú tésztából, burgonyakeményítővel és oltott szódával. A sütik elkészítéséhez vegye be a következő összetevőkészletet:
- prémium búzaliszt (3 pohár);
- burgonyakeményítő (1 pohár);
- finomított napraforgóolaj (150 ml);
- víz (150 ml);
- konyhasó (1 csipet);
- vanillin (1 csipet);
- szódabikarbóna (0,5 teáskanál);
- asztali ecet 9% (0,5 teáskanál);
- sütőpor tésztához (1 teáskanál);
- granulált cukor (1 pohár).
Szitáljon lisztet, és keverje össze sütőporral és burgonyakeményítővel. Adjon hozzá szódabikarbónát, ecettel megoltva (vagy használhat alma- vagy citromlevet). A kapott keverékben óvatosan, kis adagokban öntsön napraforgóolajat. Ne felejtsen el mindent folyamatosan keverni, hogy csomók ne képződjenek. Oldja fel teljesen a kristálycukrot és az étkezési sót vízben, tegyen vanillint, majd az édes-sós folyadékot vékony folyamban öntse a lisztmasszába. Gyúrjon puha tésztát, és tekerje kb. 1 cm vastag lapos tortává.
Sütőlemezen történő sütés előtt az édes sovány tésztadarabokat további granulált cukorral megszórhatjuk.
Vágja a sütiket rombuszokká, háromszögekké, négyzetekké, vagy készítsen bármilyen más formát speciális cukrászati bevágásokkal. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és főzd a sovány sütiket a sütőben 180 ° C-on 15 percig. A péksüteménynek enyhén meg kell barnulnia.
Sütemények sárgarépával és gyömbérrel
Az eredeti sovány pékáruk fűszerekkel, dióval és sárgarépával nagyon puhák, gyengédek és szokatlan ízű csokrokkal rendelkeznek. Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- reszelt sárgarépa (250 g);
- zabpehely (250 g);
- prémium búzaliszt (250 g);
- granulált cukor (2/3 csésze);
- finomított napraforgóolaj (1/3 csésze);
- sütőpor tésztához (5 g);
- vanillin (1 csipet);
- apróra vágott mogyoró (3 evőkanál);
- reszelt gyömbérgyökér (2,5 g);
- fahéj (2, 5 g).
Kombinálja a finomra reszelt sárgarépát kristálycukorral, gyömbérrel, vaníliával, fahéjjal, dióval és növényi olajjal. Szitáljon lisztet, keverje össze sütőporral és apró zabpehellyel, majd adja hozzá a kapott keveréket a többi hozzávalóhoz. Gyúrja össze a laza tésztát, és sodorja ki egy deszkán egy körülbelül centiméter vastag lapos tányérra. Süsse a süteményt a sütőben 20-25 percig 200 ° C-on. Amikor kissé kihűlt, darabokra vágjuk, és az asztalra tálaljuk a sütiket.
Fűszeres sütik paradicsomlével
Ha valóban meglepetésszerű csemegével akarja meglepni családját és vendégeit, keverje össze a cukrot, a fűszereket és a paradicsomlevet a pékárukban. Ennek az eredeti fűszeres süti receptnek a sütéséhez szüksége lesz:
- paradicsomlé (125 ml);
- kristálycukor (2 evőkanál);
- prémium búzaliszt (2 pohár);
- napraforgóolaj (3 evőkanál);
- asztali só (1 teáskanál);
- frissen őrölt fekete bors (a kés hegyén);
- sütőpor tésztához (1 teáskanál);
- fűszerek keveréke ízlés szerint (például szárított bazsalikom, rozmaring, oregano).
Keverje össze a növényi olajat paradicsomlével, és adjon hozzá kristálycukrot, étkezési sót és őrölt borsot a kapott folyadékhoz. Keverjük össze a szitált lisztet sütőporral, és adjuk hozzá kis adagokban az olajhoz. Gyúrjon puha, enyhén ragadós tésztát, és tegye egy kivajazott vágódeszkára.
Ha a sovány tészta nem gördül ki jól, hűtsük le kissé, és tekerjük át egy darálón (nagy rácson). A kapott kolbászokat kanállal kenje sütőpapírra, és óvatosan egyengesse.
Húzza ki a lapos süteményt, amelynek vastagsága 0,5 cm, és formázza a sütit a rovátkák vagy a pohár segítségével. Süsse a süteményt 15 percig sütőpapíron, a sütő hőmérsékletét 190 ° C-ra állítva. Amíg a kész sütemények melegek, enyhén sózzuk meg őket (használjunk finom szemcsés extra sót), szórjuk meg apróra vágott gyógynövények keverékével.
