A tőkehal nagyon népszerű hal a kulináris szakemberek körében. Különféle ételek készíthetők belőle. De a sült tőkehal különleges szeretetet élvez, amelyet nagyon könnyű főzni. Főzzük gombamártással.
Szükséges
- Két adag:
- - 500 g tőkehal filé;
- - 300 g paradicsompüré;
- - 200 g friss gomba;
- - 50 g sajt;
- - 1 hagyma;
- - búzaliszt, zsemlemorzsa;
- - bors, fokhagyma, só.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a tőkehal filéit, darabokra vágva. Sózzuk, meghintjük borssal, lisztbe forgatjuk.
2. lépés
Sütjük meg a hal darabjait mindkét oldalon növényi olajban, helyezzük át egy elég mély szélű tepsibe. Készítse el a szószt egyelőre.
3. lépés
A mártáshoz megpucoljuk a hagymát, felaprítjuk, kicsit megpirítjuk. Öblítse le a friss gombát, vágja le, adjon hozzá a hagymához. Ehhez a recepthez sampinyonkat is szedhet. Sütjük a gombát és a hagymát 5 percig.
4. lépés
Ezután adjunk hozzá néhány fekete borsot, paradicsompürét, pároljuk 10 percig együtt. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a gombához, ízlés szerint sózzuk a mártást. A fokhagyma mennyisége rajtad múlik.
5. lépés
Dörzsölje a kemény sajtot, keverje össze 1 evőkanállal. egy kanál kenyérmorzsa.
6. lépés
Öntsük a mártást a halra, szórjuk meg sajttal és zsemlemorzsával. 200 fokon aranybarnára sütjük.
