A céklalemez egy sűrű mártás, amelyet kekszekkel, zsemlyével, zöldségszeletekkel vagy akár hússal is tálalhatunk. Télen, amikor a zöldségválaszték nem olyan nagy, mint szeretnénk, a sűrű céklasszósz változatosabbá teszi az étlapot, és számos előnnyel jár.
Szükséges
- Termékek:
- 1 nagy répa vagy 2 kicsi répa
- 3 gerezd fokhagyma
- narsharab szósz - ízlés szerint (kb. 2-3 evőkanál)
- Friss kapor - 1 kis csomó
- Zsíros tejföl - 2 evőkanál
- Lila bazsalikom - ízlés szerint
- Citromlé - körülbelül 2 teáskanál
- Só, fekete bors
- 1 evőkanál olívaolaj
Utasítás
1. lépés
Süssük fóliába vagy forraljuk fel a répát, hűtsük le. Ha répát forralsz, vizesebbek lesznek. A sült cékla aromásabb és ízesebb. Másrészt az ilyen cékla szárazabb.
2. lépés
A céklát apróra vágjuk, és fokhagymás turmixgépben apróra vágjuk. Hozzáadunk tejfölt, mártást, sót, borsot, citromlevet és olívaolajat, és ismét jól felverjük. Ha a cékla eredetileg száraz volt, akkor lehet, hogy még egy kis tejfölt kell hozzáadni. A konzisztenciát zöldséglevessel is hozhatja. A gyógynövényeket apróra vágjuk, és óvatosan belekeverjük a kész mártásba.
3. lépés
Tegye egy ideig a hűtőbe a mártást - ettől ízesebb lesz a szósz.
