Néha valami szokatlant szeretne a teához. Édességek, gofri, sőt sütemény - mindez már a leggyakoribb fogássá válik. Próbálja ki a cseh tekercset. Ez az étel szokatlan, az elkészítésétől a rendkívüli, összehasonlíthatatlan ízig terjed.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 3 tojás;
- - 80 g liszt;
- - 1/2 evőkanál. kanál kakaópor;
- - 90 g cukor;
- - vaj;
- A krémhez:
- - 90 g cukor;
- - 90 g vaj;
- - 1-1, 5 teáskanál burgonyakeményítő;
- - 1 teáskanál kakaópor;
- - 1/2 pohár tej;
- - 1 teáskanál pálinka vagy likőr;
- Mázhoz:
- - 2 evőkanál. evőkanál vaj;
- - 50 g csokoládé.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat és a cukrot alaposan felverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a kakaót. Ezen összetevők felhasználásával készítsen világos tésztát.
2. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és olajjal. Helyezze a tésztát oda. 15 fokos sütés szükséges 190 fokos sütő hőmérsékleten. Miután elkészült a keksz, helyezze át egy törülközőre, és tekerje fel.
3. lépés
Kezdjük el elkészíteni a krémet. Hígítsuk fel a keményítőt kevés hideg tejjel. A maradék tejbe külön keverje a cukrot. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel ezt a keveréket. Adja hozzá a keményítőt és a tejet vékony folyamban, csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzze, amíg a krém besűrűsödik. Ezután hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. Ennek eredményeként a krém konzisztenciájának hasonlóvá kell válnia a zseléhez.
4. lépés
A vajat fehéredésig keverjük, fokozatosan hozzáadva a kakaót, a tejszínt és a pálinkát.
5. lépés
Tekerje ki a kihűlt tekercset, kenje meg krémmel és tekerje újra. Csomagolja az edényt műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe.
6. lépés
Az utolsó szakasz a máz elkészítése. Törd meg a csokoládét. Vízfürdőben megolvasztjuk a puha vajjal együtt. Kenje meg a tekercset jegesedéssel, és térjen vissza a hűtőszekrénybe a jegesedés beállításához.
