Tavasz és nyár beköszöntével az emberek kebabot főzni kezdenek. De mi van akkor, ha a sertés, a csirke és a marha már unalmas? Ebben az esetben diétáját diverzifikálhatja tintahal kebabokkal, mésszel, zöldhagymával, korianderrel és chilivel.
Szükséges
- - mész - 1 db;
- - zöldhagyma - 1 csokor;
- - olívaolaj - 1 evőkanál;
- - borecet - 3 evőkanál;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - menta és koriander - 2 evőkanál;
- - piros chili paprika - 2 evőkanál;
- - tintahal csápok - 450 g.
Utasítás
1. lépés
Daráljon koriandert és forró chilit egy éles késsel. Kombinálja az olívaolajat, az ecetet, a cukrot, a koriandert és a chilit egy közepes tálban. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
2. lépés
Hámozza meg a tintahal belsejét, távolítsa el a felületi fóliákat és alaposan öblítse le folyó vízben. Vágjuk a húst körülbelül 20 centiméteres darabokra, és tegyük a korábban elkészített pácba. Tiszta kézzel keverje a pácot, amíg a darabok teljesen be nem burkolódnak a keverékbe.
3. lépés
Fedje le a tartályt műanyag borítással, és két órán át pácolja a tintahal húsát. Ezután fűzd fel a csápokat 4 nyársra. Jobb nyársakat lapos formában használni, nyárs formájában - a hús nem forog rajtuk, kényelmesen használható.
4. lépés
A hús nagyon puha, ezért csak 4 percig grillezze a tintahal kebabot, a nyársakat folyamatosan forgassa meg a hússal. Fontos, hogy ne főzzük túl az edényt, különben a hús kemény lesz és elveszíti ízét.
5. lépés
Süssünk zöld hagymát a grillen, melegítsük meg a pácot egy megfelelő edényben. Tálaljuk a tintahalnyársakat zöldhagymával, mész felével és páclével. Ezenkívül elkészíthet valamilyen salátát, ízesítheti vajjal, majonézzel vagy házi tejföllel.
