A finom házi zsemle minden háziasszony készségének csúcsa. Mind a gyerekek, mind a felnőttek imádják a frissen sült péksüteményeket, nélkülözhetetlenek a gyors reggelihez és a hangulatos esti teához. A zsemle pedig nem lesz felesleges az ünnepi asztalon. Hogyan lehet megtanulni főzni őket?
Szükséges
-
- száraz élesztőzsák;
- 1 tojás;
- egy pohár meleg tej;
- 80 g cukor;
- 400 g liszt;
- 50 g datolya;
- 50 g földimogyoró;
- 20 g fagyasztott cseresznye;
- egy zacskó fahéj;
- 80 g vaj;
- só;
- vanillin.
Utasítás
1. lépés
A finom zsemle kulcsa a megfelelően elkészített tészta. Keverje össze a száraz élesztőt egy teáskanál cukorral, öntsön egy pohár meleg tejet a keverékhez. Tegye félre a tartályt meleg helyre, várja meg, amíg a folyadék habzik.
2. lépés
Adjunk hozzá 50 gramm vajat, fél teáskanál sót, egy csipet vanillint és 2 evőkanál cukrot a keverékhez. Keverjünk el mindent és adjunk hozzá lisztet. Gyúrja a tésztát, amíg sima és laza nem lesz a kezéből. Ne legyen túl meredek, különben a zsemle kemény lesz.
3. lépés
A kész tésztát gömbbé tekerjük, letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül egy órára a tűzbe tesszük. Figyelje a tésztát - duplája kell lennie.
4. lépés
Készítsük el a tölteléket. Vágja le a datolyákat, a magok eltávolítása után ossza fel a földimogyorót. Add hozzá kimagozott, fagyasztatlan meggyet.
5. lépés
Gyúrja újra a tésztát. Helyezzük lisztezett vágófelületre. Nyújtsuk ki a tortát. Megolvasztunk 40 g vajat, és ecsettel átkenjük a tésztát. Ízlés szerint megszórjuk cukorral.
6. lépés
A fagyasztott cseresznyét, az apróra vágott datolyát és a diót egyenletesen kenje a felületre, szórja meg őrölt fahéjjal. Óvatosan görgessen ki egy szoros tekercset a tésztából.
7. lépés
Vágja a tekercset egyenlő részekre. Helyezze a kapott tekercseket zsírozott tepsibe, szorosan, hézagok nélkül.
8. lépés
1 tojást felverünk egy csészealjban. Kenje meg vele a zsemle felületét, szórjon rá granulált cukrot vagy vaníliás cukrot (legfeljebb 1 evőkanál). Hagyja a sütést 20 percig pihenni sütés előtt.
9. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Helyezze a tepsit a sütőbe 20 percre. Süssük aranybarnára.
10. lépés
Vegye ki a muffint a sütőből, és azonnal vegye ki a tepsiről. Fedje le a zsemléket egy törülközővel, és hagyja pihenni legalább 10 percig. A kész péksüteményt frissen főzött teával vagy hideg tejjel szolgálják fel. A gyerekek imádják a meleg fagylalt zsemlét.
