A zöldséges pörkölt szokatlanul ízletes és aromás. Nagyszerű lehetőség egy gyors vacsora elkészítésére.
Szükséges
- - hagyma 1 db;
- - sárgarépa 1 db;
- - cukkini 2 db.;
- - paradicsom 4-5 db.;
- - bolgár bors 2 db.;
- - apróra vágott zöld 1 evőkanál. a kanál;
- - babkonzerv 1 doboz;
- - vadászkolbász 5-6 db;
- - balzsamecet 1 ek. a kanál;
- - szójaszósz 1 evőkanál. a kanál;
- - só;
- - cukor 1 teáskanál;
- - őrölt feketebors;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a paradicsomot, öntsön forrásban lévő vízzel és távolítsa el a bőrt. Vágja őket kis kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apró kockákra. Mossa meg a cukkinit, és vágja apró kockákra, ugyanolyan méretűek, mint egy paradicsom. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárat, hámozza meg és vágja apróra.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután egyenként adjunk hozzá sárgarépát, cukkinit, paprikát, zöldet. Minden alkalommal kevergessen mindent, és 1-2 percig pirítsa.
3. lépés
Szűrd le a babot egy lé egy babdobozból, add hozzá a zöldségekhez és keverd meg. Ezután adjuk hozzá a kolbászt a pörkölthez. Öntsük a paradicsomot szójaszósszal, balzsamecettel, adjunk hozzá cukrot, sót és őrölt borsot. Öntsük az egész keveréket a zöldségekre. Fedje le a pörköltet fedővel, és lassú tűzön 10-15 percig párolja.
