A tőkehal az északi tengereken található hal. Gyengéd, fehér, nagyon sűrű húsa van. Ennek a finom pácos halnak a főzése nagyon egyszerű. Kiegészítheti a napi fő ételt, és díszítheti az ünnepi asztalt.
Szükséges
-
- Tőkehal filé - 1kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- paradicsompüré - 1 doboz (300 gr);
- ecet - 2 evőkanál. l;
- cukor - 3-4 evőkanál. l;
- babérlevél - 4-5 db;
- bors (borsó);
- napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Ossza fel a tőkehal filét részekre és forralja fel, amíg meg nem puhul. Forraljuk fel a halat kevés vízben.
2. lépés
Tegyen sót, fekete borsót és babérlevelet (2 db) a vízbe, ahol a tőkehal forralt.
3. lépés
Enyhén sütjük meg a hagymát növényi olajban, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Pörkölt zöldségeket, amíg megpuhul.
4. lépés
Adjunk hozzá cukrot, sót, paradicsompürét és babérlevelet a serpenyőben lévő zöldségekhez. Pároljuk mindezt 10-15 percig a fedél alatt.
5. lépés
Ha a zöldségkeverék túl sűrű, adjunk hozzá néhány kanál abból az alapléből, amelyben a halat eredetileg főzték.
6. lépés
Kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá egy kis ecetet, mindent alaposan keverjen össze.
7. lépés
Rendezze a halakat egy magas szélű edénybe, és töltse fel páclével. Hűtsük le. Hidegen tálaljuk.
