Ez az étel remek alkalom lesz a házi halmenü kényeztetésére. Különösen azok a gyerekek, akik semmilyen módon nem akarnak halat és tenger gyümölcseit enni. Alig lehet elszakítani őket egy ilyen haltól.
Hozzávalók:
- Frissen fagyasztott kapelán - 500 g;
- Víz - 1 pohár;
- Só ízlés szerint;
- Élesztő - 10 g;
- Liszt - 150 g;
- Tojás - 2 db;
- Só, cukor.
Készítmény:
- Öblítse le a kapelint hideg víz alatt, és engedje le a vizet. A megmosott halat törölje le papírtörlővel. Tisztítsa meg a halakat, bélezze ki a beleket, tépje le a fejét. Ezután szórjuk meg sóval, és óvatosan keverjük úgy, hogy a kapelint kissé megsózzuk.
- Öntsön meleg vizet egy közepes mélységű tálba, majd oldja fel benne az élesztőt, egyesével felverje a tojásokat, adjon hozzá egy kevés sót és egy csipet cukrot az élesztő fermentálásához. Alaposan keverje össze az egész keveréket.
- Ezután adjunk hozzá egy kevés lisztet, és gyúrjuk a keveréket simára. A tészta állaga nem túl sűrű tejföl legyen. Hagyja egy ideig állni a tésztát. Amikor a tészta mennyisége kissé megnövekedett, keverje össze újra.
- Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, hogy a halak úszhassanak benne, és melegítse fel. Minden halat a farkánál kell megfogni, tésztába mártani és felmelegített olajba mártani, ügyelve arra, hogy a hal olajban fürdjen. A tűznek ne legyen túl erős, hogy a kapelint a tészta belsejében megsüssék.
- Amikor a hal arany színt kapott, eltávolítják a mély zsírból, és szalvétára vagy papírtörlőre terítik, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
Egy ilyen hal annyira gyengédnek bizonyul, hogy szó szerint megolvad a szájban, és lehetetlen elszakadni tőle.
