Borz húsából sok finom ételt főzhet. Ezenkívül a borz húsát az egyik legegészségesebbnek tartják. A borz húsát azonban először ellenőrizni kell a trichinosis szempontjából. Ha minden rendben van a hússal, akkor nyugodtan főzhet belőle. Megfelelően főzve a borz húsát nehéz megkülönböztetni a marhától.
Szükséges
-
- kés;
- Pán;
- Pán;
- kazán;
- konyhai reszelő;
- a kanál;
- fiatal borz hús;
- napraforgóolaj;
- hagyma;
- sárgarépa;
- krumpli;
- Kelbimbó;
- só;
- paszternák;
- édeskömény;
- olíva / tök olaj;
- petrezselyemgyökér;
- zellergyökér;
- cikória;
- Kínai káposzta;
- mogyoróhagyma;
- vaj;
- svéd;
- egy ananász;
- cukor;
- édesem;
- víz.
Utasítás
1. lépés
Bármely étel elkészítéséhez először a húst kell lemészárolni - a hasított test belét. A borz tetem kizsigerelése során minden zsírt gondosan el kell távolítani, mert kellemetlen szaga van. Ne feledje, hogy az öreg állat húsa túl nehéz ahhoz, hogy ne rontsa el az ételt, használja egy fiatal és egészséges borz húsát.
2. lépés
Ha egy borz pörköltet szeretne elkényeztetni családjával, kezdje apró darabokra vágásával. Miután levágta a húst, napraforgóolajban aranybarnára kell sütni, és hozzá kell adni apróra vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát, 1, 5-2 cm vastag szeletekre vágva. Adhat hozzá néhány kelbimbót, akkor az étele sokkal puhábbnak bizonyul. Sózzuk és alaposan keverjük össze mindent. Pörkölt húst zöldségekkel 10-15 percig. Tálaljuk néhány reszelt pasztinával és néhány ág édesköményrel.
3. lépés
Még könnyebb borzlevest főzni. Számára a következő termékekre lesz szüksége: borz hús, tök- vagy olívaolaj, vaj, jódozott só, burgonya, sárgarépa, petrezselyemgyökér, zellergyökér, kis mennyiségű cikória, kínai káposzta, mogyoróhagyma. Minden összetevőt fel kell aprítani, a húst növényi olajban kell cikóriával, hagymával és sóval megsütni. Dobja a maradék apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe, és adja hozzá a cikória húst. Megolvasztjuk a vajat, és beleöntjük a húslevesbe. Forraljuk a levest 15-17 percig.
4. lépés
Az ünnepi asztalhoz pörköltet készíthet borz hússal. Ehhez kb. 10 órán át hideg vízben kell áztatni. Áztatás után vágja apróra a húst, és feltétlenül forralja fel vízforralóban. Csak ezután lehet sütni a terméket. A borz húst különféle zöldségek hozzáadásával megsütjük: sárgarépa, burgonya, zeller, rutabaga. Annak érdekében, hogy az étel még ünnepibb legyen, és íze finom legyen, cserélje ki a zöldségeket ananászpéppel. De ne feledje, hogy ha a zöldségeket ananászra cseréli, akkor nem kell sóznia az edényt. Jobb, ha csak megszórjuk cukorral, vagy folyékony mézet öntünk a tetejére. Felhívjuk figyelmét, hogy jobb hajdina mézet használni, mivel ez csípős, fanyar ízt és csodálatos aromát ad az ételnek.
