Ezek nagyon illatos zsemlék, a legfinomabb növényi töltelékkel, petrezselyemmel és apróra vágott fokhagymával, chilis paprikával. Mérsékelten sósnak bizonyulnak. Ideális egy piknikre, teával tálalható.
Szükséges
- - 450 g liszt;
- - 250 ml meleg víz;
- - 175 ml növényi olaj;
- - 7 g száraz élesztő;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 teáskanál méz vagy cukor, só;
- - friss petrezselyem, chili paprika, olaj ecseteléshez.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a száraz élesztőt kevés meleg vízzel, adjon hozzá melaszt, mézet vagy cukrot. Sózzuk és 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, összegyúrjuk a rugalmas tésztát. Töltse fel a tésztát kis adagokban, hogy ne vigyék túlzásba liszttel. A tészta ne legyen túl meredek. Távolítsa el a tésztát fél órára meleg helyen.
2. lépés
Készítsünk egy zsemle tölteléket. Öblítse le a petrezselymet, szárítsa meg. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le a chilit, távolítsa el a magokat. Vágja le ezeket az összetevőket egy éles késsel. Öntsön 100 ml növényi olajat egy tálba, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát, borsot, keverje össze. Hagyja infúzióval szobahőmérsékleten.
3. lépés
Osszuk az egyező tésztát 16 egyenlő darabra. Tekerjen minden tésztadarabot 25 cm hosszú kötéllé, kösse össze egy csomóban. Egy tepsit kibélelünk pergamenre, rátesszük a kialakult gyönyörű zsemléket, letakarjuk, meleg helyen hagyjuk korrekció céljából. A zsemle mérete majdnem megduplázódik.
4. lépés
Süsse a zsemlét 200 fokon 15 percig. Kenje meg őket minden oldalról olajos aromás keverékkel, tegye vissza a sütőbe. Kapcsolja ki a sütőt, hagyja a sós zsemlét még 5 percig ott ülni, így illatosabbak lesznek.
