Természetesen sokkal gyorsabb és könnyebb a legközelebbi szupermarketből fagyasztott pogácsákat dobni a serpenyőbe. De a házi készítésű szelet egy kétségtelen előnyben különbözik a kész félkész termékektől: főzheti azokat az Önnek megfelelő termékekből.
Szükséges
-
- 500 gramm hús;
- 2 hagyma;
- 200 gramm kenyér;
- 1 tojás;
- 0,5 csésze tej;
- só;
- őrölt feketebors;
- zsemlemorzsa.
Utasítás
1. lépés
Darált hús főzéséhez vágja a húst hosszúkás, nem túl vastag, legfeljebb tíz centiméter hosszú darabokra. Forgassa el a húst egy darálón. Ha van egy jól kihegyezett konyhakése, késsel apróra vágja apróra a húst darált húsba. Az ilyen darált húsból készült szelet sokkal finomabb lesz, mint a húsdarálón átfordított húsból készült.
2. lépés
Vágja a hagymát negyedekre, és tekerje át a húsdarálón is, hogy darabos, homogén hagymapürét kapjon. Verje fel a hagymát turmixgépben.
3. lépés
Az enyhén elavult kenyérből vágja le a héját és áztassa tejbe. Kombináljuk a darált húst hagymapürével, adjunk hozzá áztatott kenyeret. A darált húst megsózzuk, megszórjuk őrölt fekete borssal és jól összekeverjük.
4. lépés
Alakítsd ki a pogácsákat. Ehhez kanalazza a darált húst egy evőkanállal, tegye a tenyerébe, és többször dobja kézről kézre, óvatosan nyomja össze és veregesse meg. Annak elkerülése érdekében, hogy a darált hús e művelet során a kezéhez tapadjon, rendszeresen nedvesítse meg a kezét hideg vízzel.
Mártsa a szeleteket zsemlemorzsába, tegye egy előmelegített serpenyőbe vajjal és süsse meg, amíg megpuhul. A kész szeletnek keresztmetszetében szürkésnek kell lennie.
