A csirke és a dió klasszikus kombináció. A filé darabjai gyengédek. lédús és aromás, a dióskenyér pedig kissé ropog a fogakon. Az étel mind vacsorára, mind ünnepi asztalra szolgálhat.
Szükséges
csirkemell; - 2 tojás; - 1 gerezd fokhagyma; - 60 g vaj; - 200 g héjas dió; - 100 g prémium liszt; - növényi olaj; - 30 g őrölt paprika; - fűszerek ízlés szerint; - vágódeszka; - kés; - tál; - habverő; - turmixgép; - serpenyő; - kályha
Utasítás
1. lépés
Mossa le és szárítsa meg a csirkemellet papírtörlővel, vágja kb 7 cm vastag részekre, ha kisebb darabokat készít, a csirke nem lesz lédús.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, apróra vágjuk 3 gerezdet. Helyezze a csirkét egy vágódeszkára, késsel vagy kalapáccsal verje le a húst. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, dörzsöljük meg fokhagymával mindkét oldalon. Hagyja hatni 30 percig.
3. lépés
Kenyér. Tegyen diót egy turmixgép tálba, aprítsa fel őket. Kombinálja az apróra vágott diót liszttel és paprikával. Öntsön száraz keveréket egy lapos lemezre.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat, hagyjuk kihűlni, majd egy nagy tálban óvatosan felverjük a tojással. Ezt megteheti keverővel vagy szokásos habverővel.
5. lépés
Vegyük a csirke darabokat, mindegyiket mártsuk a vajba és a tojásokba, majd forgassuk meg mindkét oldalát a diós zsemlemorzsában.
6. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. A dióval rántott csirkecarabokat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
7. lépés
Helyezzen csirkét a saláta leveleire, tálalja zöldségekkel és gyógynövényekkel.
