A csirkemell nagyszerű termék, amely szinte bármilyen összetevővel kombinálható: gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, szárított gyümölcsök.
Szükséges
- - 300 g csirkefilé;
- - 2 narancs;
- - 0,5 teáskanál citromlé;
- - 1 lilahagyma;
- - 100 g zöld szőlő;
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál balzsamecet;
- - petrezselyemzöldek;
- - saláta levelek;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a narancsokat, távolítsa el a héjat és a válaszfalakat, vágja szeletekre, tegye egy lemezbe.
2. lépés
Öblítse le a szőlőt, szétszedje bogyókká, törölközővel szárítsa meg. Minden bogyót osszon ketté, és keverje össze narancssárgával. Öblítse le és szárítsa meg az összes zöldet.
3. lépés
Vegye le a héját a hagymáról, vágja vékony félkarikákra. A hagymát pácolni kell, ehhez balzsamecetet, olívaolajat és citromlevet keverünk össze. Hagyja 15 percig szobahőmérsékleten. Kivesszük a hagymát, hagyjuk a pácot lefolyni.
4. lépés
Megmossuk a csirkefilét, levágjuk a filmet és a zsírt. Sós vízben puhára forraljuk, lehűtjük anélkül, hogy kivennénk a húslevesből. Vékony szeletekre vágjuk.
5. lépés
Készítsen elő egy lapos széles tányért, fektessen rá saláta leveleket. Tegyen egy csirkefilé szeletet egy tál csúszda tetejére.
6. lépés
Tegyen körbe narancsszeleteket, szőlőt és ecetes hagymát a közelben.
7. lépés
Díszítsük a salátát egy szál petrezselyemmel a tetején és tálaljuk.
